Ekologiska hela kryddnejlikor 1,4 cm från Sri Lanka

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska kryddnejlikor kommer från certifierad ekologisk odling på Sri Lanka och säljs hela, med en längd på cirka 1,4 cm. De bruna blomknopparna är torkade, hårda och utvecklar en intensivt varm och kryddig arom för både storkök och restaurang.

Genom noggrant urval av råvara och skonsam torkning får du en jämn och hög kvalitet i storförpackning per kilo. Hela kryddnejlikor behåller sina eteriska oljor längre, så att smaken frigörs långsamt vid tillagning och kan doseras exakt.

Vid användning visar de ekologiska kryddnejlikorna sin styrka i både söta och salta rätter, från långkok till varma drycker. Efter tillagning kan de hela nejlikorna enkelt plockas upp, vilket gör dem särskilt praktiska för professionella kök, storförbrukare och för lagerhållning.

Ursprung

Kryddnejlikorna kommer huvudsakligen från Sri Lanka, en traditionell odlingsregion med tropiskt klimat och bördiga jordar. Dessa förutsättningar ger en långsam mognad av blomknopparna, hög halt av eteriska oljor och en pålitlig Biova-kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Nejliketräden odlas enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. De slutna blomknopparna skördas för hand och torkas därefter skonsamt i sol eller luft tills de är hårda, bruna och lagringsstabila – idealiskt för storförpackningar i kilon.

Egenskaper

Det rör sig om bruna, hela kryddnejlikor i fraktionen ”bitar / hela”, särskilt lämpade för verksamheter med hög kryddförbrukning. Biovas storförpackningar ger ett ekonomiskt användande, stödjer exakt dosering och gör det lätt att ta bort nejlikorna efter tillagning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Nejlikor från Sri Lanka kännetecknas av en intensivt kryddig arom med fin sötma, som kan skilja sig från andra ursprung. Skonsam torkning och noggrann sortering minskar mängden kross, bevarar den typiska bruna färgen och säkerställer en hög halt av eteriska oljor.

Smak & doft

Hela kryddnejlikor ger en kraftig, varm, kryddig och lätt söt smak. Doften är intensiv, eterisk och för tankarna till julbak, glögg, punch och vintermat; redan några få nejlikor räcker för att ge tydlig smak åt mat och dryck.

Användningsområden

• Att koka med i grytor, soppor, fonder och såser till kött- och grönsaksrätter
• För varma drycker som glögg, punch, te eller smaksatt kaffe i hushåll och restaurang
• För kryddning av bakverk, kompott, chutney samt inlagd frukt eller grönsaker och för olika inläggningar

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Kornstorlek: Bitar / hela
• Färg: Brun