Ekologiska hela kryddnejlikor Naturland

Produktbeskrivning

Ekologiska kryddnejlikor från Naturland-certifierade partnerodlingar på Sri Lanka. Hela, varsamt torkade nejlikor med en intensivt kryddig arom. De mörkbruna blomknopparna passar perfekt när du vill smaksätta mat och dryck på ett naturligt sätt.

Genom noggrann handskörd och långsam torkning bevaras de eteriska oljorna i de ekologiska kryddnejlikorna i hög grad, vilket ger en fyllig och aromstark smakprofil. Biova står för transparent ursprung och kontrollerad ekologisk odling.

I köket är hela kryddnejlikor mycket mångsidiga – från grytor och curryrätter till kompott och bakverk samt till punsch, te och glögg. Med ekologiska kryddnejlikor ger du enkelt dina recept mer djup och kryddighet.

Ursprung

Kryddnejlikor kommer från tropiska områden med varmt och fuktigt klimat. Biova hämtar sina ekologiska kryddnejlikor från Sri Lanka, där nejliketräden har idealiska förutsättningar att växa långsamt och utveckla en intensiv arom.

Odling / Framställning / Skörd

Nejliketräden odlas ekologiskt utan syntetiska bekämpningsmedel. De ännu slutna blomknopparna skördas för hand och torkas därefter varsamt i luft eller sol.

Särskilda egenskaper

Biovas hela ekologiska kryddnejlikor är särskilt aromstabila eftersom de eteriska oljorna skyddas inne i knoppen. Naturland-certifieringen innebär extra krav på hållbarhet och sociala standarder utöver EU:s ekoregler.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på odlingsområde varierar kryddnejlikor i styrka, sötma och halt av eteriska oljor. Tropiska lägen med jämn luftfuktighet och skonsam torkning ger särskilt aromatiska kvaliteter, som de ekologiska kryddnejlikorna från Sri Lanka.

Smak & doft

Hela kryddnejlikor har en intensivt kryddig, varm doft med lätt söta och peppriga toner. Smaken är kraftig, aromatisk och lätt skarp, så redan några få knoppar ger en tydligt kryddig karaktär åt rätterna.

Användning

• För att krydda glögg, punsch, chai-te och andra varma drycker
• Till grytor, soppor, curryrätter, marinader och inlagda grönsaker
• I bakverk som pepparkakor, kryddkakor, fruktkakor, kompott eller dessertsåser

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Storlek: hela blomknoppar
• Färg: mörkbrun till rödbrun