Ekologiska korianderfrön hela ca 3 mm, Italien, storpack

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska korianderfrön kommer från certifierad ekologisk odling i Italien och säljs hela som cirka 3 mm stora korn. De bruna, runda fröna har en mild, citrusliknande arom med fin sötma och diskret kryddighet.

Den ekologiska odlingen utan syntetiska bekämpningsmedel och den omsorgsfulla hanteringen som storpack ger korianderfrön med jämn kornstorlek och pålitlig kvalitet. Hela frön bevarar de eteriska oljorna och gör att aromen håller sig stabil länge – perfekt för professionella användare och det krävande köket.

I köket kan fröna användas mycket mångsidigt – hela, lätt krossade eller nymortlade. Till curryrätter, grytor, bröd och bakverk, marinader, pickles eller kryddblandningar: Med Biovas ekologiska korianderfrön kan du lyfta många rätter med fräscha, citrusaktiga toner.

Ursprung

Korianderfröna kommer från Italien, där det medelhavsklimat med mycket sol och milda temperaturer ger idealiska förutsättningar för ekologisk odling. Bördiga jordar och varsam odling säkerställer jämn mognad och tillförlitlig eko-kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Koriandern odlas enligt riktlinjerna för ekologiskt lantbruk utan syntetiska gödselmedel eller kemiska växtskyddsmedel. När fröna är fullt mogna skördas blomflockarna, torkas varsamt, fröna tröskas ur, rengörs och sorteras till en kornstorlek på cirka 3 mm.

Särskilda egenskaper

De hela, bruna kornen ger flexibel användning – från torrrostning till nymalet i mortel eller kvarn. Som praktiskt storpack på cirka 1,05 kg är Biovas ekologiska korianderfrön särskilt intressanta för bagerier, restauranger och kryddproducenter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Koriander från medelhavsområden som Italien har oftast en balanserad, snarare mild arom med fin citrusnot, medan frön från andra odlingsområden kan vara kraftigare eller mer bittra. Att produkten säljs som hela frön skyddar de eteriska oljorna bättre än malda produkter och ger god lagringsstabilitet.

Smak & doft

Hela korianderfrön doftar varmt, lätt nötigt och påminner om citrusskal med en fin sötma. Smaken är mild-kryddig med fräscha, nästan apelsinlika toner som förstärks vid rostning och utvecklar extra nötiga, rostade nyanser.

Användningsområden

• Använd hela eller mortlade frön i curryrätter, grytor, linsrätter och grönsakspannan.
• För att smaksätta degar till bröd och frallor, matiga bakverk eller knäckebröd.
• För kryddblandningar, marinader, pickles samt te- och kryddinfusioner med koriander.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Italien
• Kornstorlek: hela frön, ca 3 mm (bitar / hela)
• Färg: brun
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg storpack
• Produkttyp: Livsmedel / krydda, storpack / kg-enhet