Ekologiska potatisflingor från Polen, fina flingor 1,05 kg

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska potatis erbjuds här som fina, torkade flingor från kontrollerad ekologisk odling i Polen. De ljusgula till crèmefärgade potatisflingorna löses snabbt upp i het vätska och ger en mild, typisk potatissmak.

Den skonsamma bearbetningen av den ekologiska potatisen gör att både struktur och smak till stor del bevaras. Flingorna är lätta att dosera, säkra i användning och ger en jämn kvalitet – både i vardagsköket och i professionell storkök- och restaurangmiljö.

De passar utmärkt för snabb tillagning av potatismos, till att reda soppor och såser eller som bas i degar och gratänger. På så sätt kan du använda ekologisk potatis flexibelt i köket när du behöver en lättlöslig, stärkelserik potatisråvara.

Ursprung

Den använda ekologiska potatisen kommer från Polen, där tempererat klimat och näringsrika jordar gynnar en jämn knölbildning. Biova samarbetar med ekologiska odlare med full spårbarhet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Potatisen odlas enligt ekologiska riktlinjer och skördas vid optimal mognad. Efter tvätt och kokning görs potatisen till puré, torkas skonsamt och mals till fina flingor innan den packas i 1,05 kg-påsar.

Egenskaper

Dessa ekologiska potatisflingor från Biova utmärker sig genom snabb tillagning och enkel hantering. Oberoende av säsong och skördefärskhet ger de reproducerbara resultat och kan röras ut i vätska med minimalt klumpbildning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Stärkelsehalt och kokegenskaper hos potatis varierar beroende på sort och ursprung. För denna polska råvara väljs sorter som lämpar sig särskilt väl för torkning och flingproduktion och därmed säkerställer ett jämnt sväll- och kokbeteende.

Smak & doft

Flingorna har en mild, typisk potatissmak med lätt jordig ton. Den diskreta aromen kan enkelt byggas på med buljong, kryddor, örter eller smör och smälter in harmoniskt i många olika rätter.

Användningsområden

• Snabb tillagning av krämigt potatismos som tillbehör till grönsaks-, kött- eller fiskrätter.
• Som bindemedel och bas i soppor, grytor och såser med fyllig konsistens.
• Ingrediens i degar till kroppkakor, potatisbröd, biffar eller gratänger.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Polen
• Kornstorlek: fina flingor
• Färg: ljusgul till crèmefärgad
• Vikt per enhet: 1,05 kg påse
• Produkttyp: livsmedel / basråvara