Ekologiskt Bourbonvaniljpulver från Madagaskar 1,05 kg

Produktbeskrivning

Ekologiskt Bourbonvaniljpulver från Biova är ett finmalet, djupt mörkbrunt vaniljpulver från Madagaskar med en intensiv, varm och söt arom. Det samlar hela smakrikedomen från hela, fermenterade vaniljstänger i en pulverform som är lätt att dosera, både i professionella kök och hemmakök.

Endast utvalda baljor från certifierad ekologisk odling används. De fermenteras och torkas varsamt och mals sedan till ett fint, lätt flockigt pulver. Produkten består till 100 % av malen vanilj utan socker, bärare eller artificiella aromer och är som storförpackning på 1,05 kg särskilt kostnadseffektiv.

Vid användning ger Biovas ekologiska vaniljpulver desserter, bakverk, krämer, varma drycker och frukosträtter en harmonisk, naturlig vaniljton. Redan små mängder aromatiserar degar, grädde, yoghurt eller smoothies jämnt och gör det enkelt att dosera i söta rätter och utvalda salta recept.

Ursprung

Vaniljstängerna kommer från Madagaskar, en av de mest kända ursprungsregionerna för Bourbonvanilj. Tropiskt klimat, hög luftfuktighet och näringsrika jordar ger en komplex aromprofil och en jämn kryddkvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Vaniljorkidéerna odlas i blandkulturer i skuggan av andra växter och pollineras traditionellt för hand. Efter skörd genomgår de gröna baljorna en flerstegs fermenterings- och torkningsprocess innan de varsamt mals till ett fint, lätt flockigt pulver med jämn kornstorlek.

Särskilda egenskaper

Till skillnad från vaniljsocker eller aromblandningar är detta en ren livsmedelskrydda av 100 % malda vaniljstänger. Den fina, lätt flockiga strukturen gör det enkelt att röra ut pulvret i både flytande och fasta massor utan klumpar och gör Biovas storförpackning särskilt attraktiv för restauranger, bagerier, glassbarer och småskaliga producenter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Bourbonvanilj från Madagaskar är känd för sin runda, söta och varma arom med lätta toner av kola och blommighet. Den traditionella fermenteringen och långsamma torkningen ger en mångfacetterad smakprofil, och genom att både frön och baljor mals bevaras alla aromrika beståndsdelar i vaniljpulvret.

Smak & doft

Sensoriskt uppvisar pulvret en intensiv, naturlig vaniljdoft med krämiga, lätt kolatonade och diskret blommiga nyanser. I smaken upplevs det svarta till mörkbruna pulvret som fylligt, harmoniskt och långvarigt utan att verka konstgjort eller påträngande.

Användningsområden

• För att smaksätta kakor, småkakor, tårtfyllningar, puddingar och desserter i glas
• Som aromatisk ingrediens i kaffe, varm choklad, chai, latte-drycker eller milkshakes
• Till yoghurt, kvarg, gröt, müsli, glass, smoothies och dessertsåser

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Madagaskar
• Kornstorlek: Fin / flockig
• Färg: Svart till mörkbrun
• Produkttyp: Livsmedel / krydda, storförpackning
• Vikt per enhet: 1,05 kg