Ekologiskt citrongräs, flingor 2–4 mm från Egypten

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska citrongräs kommer från kontrollerad ekologisk odling i Egypten och levereras här som jämnt skurna, gröna flingor med en kornstorlek på 2–4 mm. De torkade bitarna påminner utseendemässigt om örter och sprider en klar, frisk citrusdoft.

Den skonsamma torkningen gör att de eteriska oljorna till stor del bevaras, vilket ger ett lättdoserat, aromstabilt citrongräs som krydda. Den granulerade, grova strukturen är idealisk som storköpsvara för restaurang, livsmedelsproduktion och småskaliga tillverkare.

I curryrätter, soppor, wok eller te kan Biovas finfördelade ekologiska citrongräs användas mycket mångsidigt och fördelar sig jämnt i rätten. På så sätt får du en frisk, citronlik ton utan att behöva plocka upp eller finhacka hela strån.

Ursprung

Citrongräset odlas i Egypten under varma, solrika förhållanden som gynnar en tydlig citrusarom. Torrt klimat och lämpliga jordar ger en jämn tillväxt och råvara av hög ekologisk kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Den ekologiska odlingen följer principerna för organisk jordbruk utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd rengörs stråna, torkas varsamt och granuleras därefter till 2–4 mm stora flingor.

Egenskaper

Den granulerade / krossade / grova kornstorleken skiljer denna variant tydligt från hela strån och gör att aromerna frigörs snabbt. Som gröna flingor passar Biovas ekologiska citrongräs även visuellt väl in i kryddblandningar, teer och både storförpackningar och konsumentförpackningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Citrongräs från Egypten har en klar, frisk och behagligt citrusbetonad arom. Bearbetningen till flingor ger, jämfört med grova bitar eller hela strån, en finare textur och underlättar användningen i torra blandningar och flytande produkter.

Smak & doft

I doften visar citrongräset en intensiv, frisk citrusarom med lätta, gräsiga toner. Smaken är klar, uppfriskande och citronlik, men utan den markerade syran hos färska citroner.

Användningsområden

• För kryddning av asiatiska soppor, curryrätter, wok och grytor
• Till aromatiska teblandningar, isteer, lemonader och infused water
• Som ingrediens i kryddblandningar, marinader, chutneys, fonder och dressingar

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: Flingor, ca 2–4 mm, granulerad / krossad / grov
• Färg: Grön
• Förpackningstyp: Storköpsförpackning, ca 1,05 kg per kg nominell vikt