Ekologiskt citrongräs, flingor 2–4 mm från Egypten

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska citrongräs kommer från certifierad ekologisk odling i Egypten och levereras här som jämnt skurna, gröna flingor med en kornstorlek på 2–4 mm. De torkade bitarna påminner utseendemässigt om örter och sprider en klar, frisk citrusdoft.

Den skonsamma torkningen gör att de eteriska oljorna till stor del bevaras, vilket ger ett lättdoserat och aromstabilt citrongräs som krydda. Den grova, granulerade strukturen är idealisk för storkök, livsmedelsindustri och hantverksmässig produktion.

I curryrätter, soppor, wok, grytor eller te kan Biovas finfördelade ekologiska citrongräs användas mycket flexibelt och fördelar sig jämnt i rätten. På så sätt får du en frisk, citronlik ton utan att behöva plocka upp eller finhacka hela strån.

Ursprung

Citrongräset odlas i Egypten under varma, solrika förhållanden som gynnar en tydlig och intensiv citrusarom. Det torra klimatet och lämpliga jordar ger en jämn tillväxt och råvara av hög ekologisk kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Den ekologiska odlingen följer principerna för ekologiskt lantbruk utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd rengörs stråna, torkas varsamt och granuleras därefter till 2–4 mm stora flingor.

Särskilda egenskaper

Den granulerade, grova kornstorleken skiljer denna variant tydligt från hela strån och gör att aromerna frigörs snabbt. Som gröna flingor smälter Biovas ekologiska citrongräs in på ett tilltalande sätt i kryddblandningar, teer och både storförpackningar och konsumentförpackningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Citrongräs från Egypten har en klar, frisk och behagligt citrusbetonad arom. Bearbetningen till flingor ger, jämfört med grövre bitar eller hela strån, en finare textur och underlättar användningen i torra blandningar och flytande applikationer.

Smak & doft

Doften av citrongräset är intensiv och friskt citrusaktig med lätta, gröna gräsiga toner. I smaken är det klart, uppfriskande och citronlikt, men utan den markerade syra som färska citroner har.

Användningsområden

• Krydda asiatiska soppor, curryrätter, wok och grytor
• För aromatiska teblandningar, iste, lemonader och infused water
• Som ingrediens i kryddblandningar, marinader, chutneys, fonder och dressingar

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: Flingor, ca 2–4 mm, granulerat / krossat / grovt
• Färg: Grön
• Förpackningstyp: Storförpackning, ca 1,05 kg per 1 kg nominell vikt