Ekologiskt erytritol sötningsmedel 0,2–1 mm

Produktbeskrivning

Ekologiskt erytritol är ett kalorifritt sockerersättningsmedel framställt av GMO-fri majs, med en fin, vit kristallstruktur. Kornstorleken 0,2–1 mm påminner om fint strösocker och löser sig lätt i både vätskor och torra blandningar.

Med cirka 70 % av sötman hos vanligt socker gör Biovas sötningsmedel det enkelt att minska sockermängden utan extra kalorier. Den noggranna bearbetningen ger hög renhet, jämn kornstorlek och en pålitlig, jämn sötningseffekt.

I vardagen kan du använda ekologiskt erytritol flexibelt för att söta drycker, desserter och bakverk. Tack vare de fina, flockiga kristallerna kan vanligt socker delvis eller helt ersättas i många recept och enkelt integreras i ett mer socker medvetet kök.

Ursprung

Erytritolet kommer från Kina, där majs odlas under gynnsamma klimatförhållanden. Utvalda samarbetspartners till Biova säkerställer en jämnt ljus färg och fina, vita kristaller i livsmedelskvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Som råvara används GMO-fri majs, ur vilken stärkelse först utvinns. Denna omvandlas genom fermentering till erytritol (E968), renas, kristalliseras och siktas till den fina kornstorleken 0,2–1 mm.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är att den är helt kalorifri och har cirka 70 % sötma jämfört med socker. Den fina, flockiga strukturen gör det lätt att blanda med andra ingredienser, men produkter med hög halt sockeralkoholer bör ändå konsumeras med måtta.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsland kan råvarukvalitet och fermenteringsteknik påverka renhet och kristallstruktur. Biova arbetar med standardiserade processer och regelbundna kvalitetskontroller för att säkerställa en jämn och hög produktkvalitet.

Smak & doft

Erytritol är i stort sett smakneutralt och ger en lätt, behaglig sötma utan framträdande bismak. Typiskt är en svag, kylande känsla på tungan, medan doften är neutral så att andra aromer i receptet får stå i fokus.

Användningsområden

• För att söta kaffe, te, smoothies och andra varma och kalla drycker
• Som sockerersättning i kakor, kex, muffins, desserter och krämer
• För sockerreducerade müslis, yoghurt, efterrätter och sylter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: 0,2–1,0 mm, fin / flockig
• Färg: Vit