Ekologiskt finmalet dadelsocker

Produktbeskrivning

Ekologiskt dadelsocker från Biova framställs av fullt mogna, urkärnade dadlar från Tunisien som mals till ett fint, gulvitt pulver. Det naturliga sötningsmedlet består helt av fruktkött och är fritt från tillsatser.

Den skonsamma bearbetningen gör att kostfibrer samt delar av mineraler och vitaminer i stor utsträckning bevaras, vilket ger en lättdoserad, naturlig ersättning för socker. Den fina, flingiga kornstorleken över 0,01 mm ger bra rieselfähigkeit och en jämn fördelning – idealisk i kök, småskalig tillverkning och storköksförpackningar i Biova-kvalitet.

Du kan använda det ekologiska dadelsockret överallt där du annars använder socker, till exempel vid bakning, matlagning eller för att runda av desserter. Särskilt i müsli, gröt, yoghurt eller smoothie bowls kommer den milda sötman med en diskret karamellton till sin rätt.

Ursprung

De använda dadlarna kommer från Tunisien, där varmt, torrt ökenklimat och många soltimmar ger en tydlig naturlig sötma och en balanserad arom.

Odling / Tillverkning / Skörd

Dadlarna skördas vid optimal mognad, kärnas ur, torkas varsamt och mals hos Biova utan tillsatser till ett fint, flingigt pulver med kornstorlek över 0,01 mm.

Särskilda egenskaper

Till skillnad från isolerad sackaros bygger detta ekologiska sötningsmedel på hela frukten och innehåller naturligt kostfibrer samt delar av mineraler och vitaminer. Den lättflytande, fina strukturen lämpar sig särskilt väl för användning i större volymer i bagerier, konfektyrer och det kreativa proffsköket.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på sort och ursprungsland varierar dadelsocker i färg, sötma och aromprofil. Tunisiska dadlar ger en balanserad sötma med mild karamellarom, medan bearbetningen till rent fruktpulver utan extraktion bevarar den typiska, naturliga smaken.

Smak & doft

Det ekologiska dadelsockret ger en intensiv men balanserad sötma med diskret dadelsmak och fin karamellnyans. Doften påminner om torkad frukt, den gulvita färgen och den fina, flingiga kornstorleken sötar rätter utan att färga dem nämnvärt.

Användningsområden

• För att söta kakor, kex, müslibars och andra bakverk som naturligt sockeralternativ.
• Som fint dadelpulver i müsli, gröt, yoghurt, kvarg och smoothie bowls.
• För att förfina desserter, fruktpuréer, krämer och varma drycker som kakao eller mjölk.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tunisien
• Kornstorlek: fin, > 0,01 mm, fin / flingig
• Färg: gul, vit