Ekologiskt fint Medelhavssalt 0,2–1,0 mm från Kroatien

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska Medelhavssalt kommer från traditionella saliner vid den kroatiska Adriakusten och utvinns varsamt ur rent havsvatten. Det fina, vita bordssaltet med en kornstorlek på cirka 0,2–1,0 mm löser sig snabbt och fördelar sig jämnt i maten.

Tack vare den naturliga bearbetningen utan kemiska tillsatser bevaras havssaltets ursprungliga struktur i hög grad. De cirka 1,05 kg stora säckarna är avsedda som storsäck för säker användning i kök, restaurang och livsmedelsproduktion.

I vardagen fungerar det fina havssaltet som ett universellt bordssalt till soppor, såser, grönsaker, kött- och fiskrätter. Det är idealiskt för saltkvarnar och -ströare, kryddblandningar och Medelhavsinspirerade recept där du vill ha jämn Biova-kvalitet.

Ursprung

Detta havssalt utvinns i Kroatien i grunda laguner längs den soliga Adriakusten vid Medelhavet. Kombinationen av mycket sol, vind och rent havsvatten ger en jämn kristallbildning långt från tung industri.

Odling / Tillverkning / Skörd

I havsvattensalinerna leds Medelhavsvatten in i grunda bassänger och får avdunsta enbart med hjälp av sol och vind. Efter den naturliga kristalliseringen skördas saltet manuellt, torkas varsamt och mals till den fina kornstorleken 0,2–1,0 mm.

Särskilda egenskaper

Typiskt för detta salt är kombinationen av fin kornstorlek, mild sälta och leverans i storsäck från Biova. Det oraffinerade havssaltet passar därför både för hushåll med hög förbrukning och för restauranger, hantverksmässiga producenter och livsmedelsindustrin.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från industriellt raffinerat bordssalt ligger detta Medelhavssalt närmare sin naturliga sammansättning. Den långsamma avdunstningen i öppna bassänger, den manuella skörden och ursprunget i den kroatiska Adriakusten ger en annan mineralprofil än Atlant- eller bergssalt.

Smak & doft

Saltet har en ren, mild sälta utan påträngande beska och lyfter fram råvarornas egen smak. Det är i princip doftneutralt och lämpar sig därför lika bra till kalla som varma rätter samt till fina kryddblandningar från Biova.

Användningsområden

• Daglig kryddning av soppor, såser, grytor, grönsaks-, kött- och fiskrätter
• Som bas i egna kryddblandningar, marinader, rubs och för användning i saltkvarnar och saltströare
• För användning som storsäck i restaurang, delikatessproduktion och livsmedelsindustri

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Kornstorlek: ca 0,2–1,0 mm, fin
• Färg: Vit