Ekologiskt fint Medelhavssalt 0,2–1,0 mm

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska Medelhavssalt utvinns i traditionella saliner vid den kroatiska Adriakusten ur rent havsvatten. Det fina, vita bordssaltet med en kornstorlek på cirka 0,2–1,0 mm löser sig snabbt och fördelas jämnt i maten.

Genom en skonsam, obehandlad förädling utan kemiska tillsatser bevaras havssaltets ursprungliga struktur i hög grad. De som storsäckar fyllda enheterna på cirka 1,05 kg är anpassade för säker användning i kök, restaurang och livsmedelsproduktion.

I vardagen fungerar det fina havssaltet som ett universellt bordssalt för kryddning av soppor, såser, grönsaker, kött- och fiskrätter. Det är idealiskt för saltkvarnar och ströare, kryddblandningar och Medelhavsinspirerade recept där du vill ha Biovas jämna kvalitet.

Ursprung

Havssaltet kommer från Kroatien och utvinns i grunda laguner vid den soliga Adriakusten i Medelhavet. Mycket sol, vind och rent havsvatten ger en jämn kristallbildning långt från tung industri.

Odling / Tillverkning / Skörd

I havssalinerna leds Medelhavsvatten in i grunda bassänger och får avdunsta enbart med hjälp av sol och vind. Efter den naturliga kristalliseringen skördas saltet manuellt, torkas varsamt och mals till den fina kornstorleken 0,2–1,0 mm.

Egenskaper

Typiskt för detta salt är kombinationen av fin kornstorlek, mild sälta och leverans i större förpackningar från Biova. Det naturliga havssaltet passar därför både hushåll med hög förbrukning och restauranger, småskaliga producenter och livsmedelsindustri.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från industriellt raffinerat bordssalt ligger detta Medelhavssalt närmare sin naturliga sammansättning. Den långsamma avdunstningen i öppna bassänger, manuell skörd och ursprunget från den kroatiska Adriakusten ger en annan mineralprofil än Atlant- eller bergssalt.

Smak & doft

Saltet har en ren, mild sälta utan påträngande beska och lyfter fram råvarornas egen smak. Det är doftneutralt och lämpar sig därför lika bra till kalla som varma rätter samt till fina kryddblandningar från Biova.

Användningsområden

• För daglig kryddning av soppor, såser, grytor, grönsaks-, kött- och fiskrätter
• Som bas i egna kryddblandningar, marinader, rubs och för användning i saltkvarnar och ströare
• För användning i större förpackningar inom restaurang, delikatessproduktion och livsmedelsindustri

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Kornstorlek: ca 0,2–1,0 mm, fin
• Färg: Vit