Ekologiskt fisk- och citronsalt, grovt

Produktbeskrivning

Upptäck Biovas ekologiska fisk- och citronsalt – en välbalanserad kryddblandning av grova indiska solflingor, lemon myrtle och citronskal. De svagt gulskimrande saltkristallerna ger en diskret citrusfräschör till lättare rätter.

Den omsorgsfullt sammansatta ekologiska blandningen ger en ren, naturlig arom som lyfter fram den egna smaken hos fisk, skaldjur och grönsaker. Den skonsamma hanteringen gör att både struktur och karaktär hos solflingorna, liksom de eteriska oljorna i citrusingredienserna, bevaras så bra som möjligt.

I vardagsköket passar det ekologiska fisk- och citronsaltet perfekt som finishing-salt direkt vid bordet, till somriga sallader, bowls och ljusa fågelrätter. På några sekunder sätter du även smak på marinader, dressingar och asiatisk mat med en frisk, balanserad citrusnot.

Ursprung

Saltbasen består av indiska solflingor från saltrika kustområden med intensivt solljus. Kryddblandningen från Biova förädlas och packas i Tyskland.

Odling / Tillverkning / Skörd

Solflingorna bildas när havsvatten långsamt avdunstar i grunda bassänger och skummas sedan varsamt av och torkas. Därefter blandar Biova dem jämnt med torkad lemon myrtle och grovt krossade citronskal.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är de grovkorniga, gulskimrande solflingorna som tydligt skiljer sig från vanligt bordssalt. I storköpsförpackning är detta grova kryddsalt särskilt intressant för professionella kök med hög förbrukning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från raffinerat industrisalt bevaras struktur och mineralprofil hos de indiska solflingorna i hög grad. Den friska citrussmaken kommer uteslutande från riktiga växtdelar, inte från tillsatta aromer.

Smak & doft

Kryddblandningen smakar behagligt salt med en tydlig, frisk citruskaraktär. Lemon myrtle bidrar med en lätt örtig ton, medan citronskal ger naturlig fruktighet och en doft av nyrivet citronskal.

Ingredienser

Ingredienser:

• Salt (indiska solflingor)
• Lemon myrtle
• Citronskal

Användning

• Använd som finishing-salt till grillad eller stekt fisk och skaldjur direkt före servering.
• Passar även till kryddning av ljust fågelkött, somriga sallader, bowls och lätta grönsaksrätter.
• Ge marinader, dressingar och asiatisk mat en frisk, naturlig citrusnot.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: granulerat / krossat / grovt
• Färg: gul