Ekologiskt hibiskusblomsalt med Fiore di Sale

Produktbeskrivning

Ekologiskt hibiskusblomsalt kombinerar fin Fiore di Sale av havssalt med torkade hibiskusblommor från kontrollerad ekologisk odling till ett dekorativt gourmetsalt. Den rosaröda färgen och den fina till flingiga strukturen gör det mycket användbart i det kreativa köket.

Den höga andelen Fiore di Sale ger en mild, balanserad sälta, medan hibiskusblommorna bidrar med en fruktig, syrlig ton. Biovas kryddsalt är helt utan tillsatser och passar perfekt som både visuell och smakmässig accent.

Använd framför allt det ekologiska hibiskusblomsaltet som ett finishing-salt på nyupplagade rätter, desserter eller drycker. Oavsett om det används i restaurang som storköpsvara eller i det ambitiösa hemmaköket kan du enkelt integrera det rosafärgade havssaltet i vardagen.

Ursprung

Fiore di Sale kommer från traditionella havssaltregioner där saltet utvinns skonsamt ur havsvatten. De ekologiska hibiskusblommorna odlas under kontrollerade förhållanden, och Biovas kryddsalt fylls och kontrolleras i Tyskland.

Odling / Tillverkning / Skörd

Fiore di Sale bildas som ett tunt saltskikt på ytan av salinerna och skummas varsamt av för hand. Hibiskusblommorna torkas skonsamt efter skörd, krossas och blandas sedan jämnt med saltet i en kontrollerad process.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är kombinationen av oraffinerat havssalt och rena ekologiska hibiskusblommor utan tillsatser. Den naturligt rosaröda färgen gör detta Biova-gourmetsalt i storförpackning idealiskt för storkök och vidareförädling.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på havssaltets ursprungsregion varierar mineralhalt och kristallstruktur något och påverkar Fiore di Sales fina textur. Handskördat salt och varsamt torkade blommor ger en harmonisk munkänsla samt stabil färg- och aromprofil.

Smak & doft

Sensoriskt möts en mild, ren sälta av en diskret fruktig, syrlig ton från hibiskus. Lätt blommiga och fruktiga nyanser framträder särskilt på nyanrättade rätter utan att ta över andra smaker.

Ingredienser

• Fiore di Sale (havssalt) 80 %
• Ekologiska hibiskusblommor

Användningsområden

• Som finishing-salt till sallader, bowls, grönsaksrätter, fisk och skaldjur
• För att förfina desserter, fruktsallader, yoghurt eller glass med en fruktigt-salt ton
• För dekorativa saltkantar på cocktailglas eller för att runda av lemonader och infused water

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: fin / flingig
• Färg: rosaröd till rödaktig
• Produkttyp: kryddsalt, livsmedel, storförpackning
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per kg