Ekologiskt jordgubbspulver, fint–flingigt fruktpulver

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska jordgubbspulver ger smaken av solmogna jordgubbar i koncentrerad form till dina recept. Det klarröda, fina till flingiga fruktpulvret är ett praktiskt alternativ till färska bär när du behöver en intensiv jordgubbssmak året runt.

De varsamt torkade ekologiska jordgubbarna mals till ett naturligt fruktpulver utan tillsatt socker, aromer eller fyllnadsmedel. Därför passar storförpackningen i kiloklass särskilt bra för professionella användare som vill ha rena, lättdeklarerade recept.

I drycker, mejeriprodukter, müsli eller konfektyr – Biovas ekologiska jordgubbspulver är lätt att dosera exakt och enkelt att arbeta in. På så sätt kan du utnyttja den typiska jordgubbssmaken oberoende av säsong, mognadsgrad och tillgång på färska bär.

Ursprung

Jordgubbarna till detta fruktpulver från Biova kommer från certifierad ekologisk odling i Turkiet. Det tempererade klimatet ger en långsam mognad och en balanserad sötma–syra-profil som återspeglas i jordgubbspulvret.

Odling / Tillverkning / Skörd

De ekologiska jordgubbarna skördas vid optimal mognad, sorteras noggrant och torkas vid måttliga temperaturer. Därefter mals bären till ett fint till flingigt pulver och fylls som storförpackning om ca 1,05 kg för vidareförädling.

Egenskaper

Typiskt är den intensiva röda färgen, den naturliga sötman och den fina / flingiga strukturen på fruktpulvret. Eftersom produkten uteslutande består av jordgubbar och är fri från tillsatser lämpar den sig idealiskt för transparenta ekologiska recept i småskaliga producenter, restaurang och livsmedelsindustri.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsregion kan sötma, syra och aromprofil hos de använda jordgubbarna variera något. Även exakt utformning av den skonsamma torkningen påverkar färg, löslighet och struktur, vilket är skälet till att Biova arbetar med standardiserade processer och jämn kvalitet.

Smak & doft

Jordgubbspulvret doftar intensivt av mogna jordgubbar och för tankarna till fruktiga sommarsmaker. I smaken ger det en harmonisk kombination av naturlig sötma och fin syra, medan den kraftigt röda färgen sätter aptitliga accenter i drycker, krämer och bakverk.

Användningsområden

• För att smaksätta smoothies, shakes och växtbaserade drycker med naturlig jordgubbssmak.
• Som fruktig komponent i yoghurt, kvarg, müsli, gröt eller overnight oats.
• Till desserter, glass, fyllningar, toppings och bakverk som kakor, muffins, bars eller konfekt.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Turkiet, certifierad ekologisk odling
• Kornstorlek: fin / flingig, fruktpulver, storförpackning
• Färg: klarröd