Ekologiskt lucumapulver från Peru, 1 kg påse

Produktbeskrivning

Ekologiskt lucumapulver från Biova är ett finmalet fruktpulver av solmogna lucumafrukter från Peru med en mild, kolaaktig sötma. Det gyllengula pulvret passar perfekt i det kreativa, växtbaserade köket och till naturligt sötade desserter.

Skonsam torkning och bearbetning enligt certifierade ekologiska riktlinjer gör att den typiska aromen från denna andinska frukt till stor del bevaras. Den fina, lättlösliga konsistensen hos Biovas lucumapulver gör det enkelt att dosera som ett naturligt alternativ till sötning.

Pulvret kan röras ner direkt i smoothies, gröt, yoghurt, desserter eller bakverk för att ge en mild sötma och fruktig arom. Ekologiskt lucuma kombineras lätt med andra naturliga sötningsmedel och gör det enkelt att få in den exotiska fruktsmaken i vardagen.

Ursprung

Lucumafruktens ursprung är Peru, där den har odlats i Anderna i århundraden. Det subtropiska klimatet med stark solinstrålning och svala nätter ger en långsam mognad och en välbalanserad arom.

Odling / Tillverkning / Skörd

Lucumaträden odlas enligt ekologiska riktlinjer och frukterna skördas för hand när de är fullt mogna. Därefter torkas de varsamt och mals till ett fint pulver så att färg, smak och typiska egenskaper bevaras.

Egenskaper

Lucumapulver kännetecknas av sin milda, naturliga sötma och en arom som påminner om kola och vanilj. Till skillnad från raffinerat socker bidrar det med fruktens egna beståndsdelar, samtidigt som den fina kornstorleken gör det extra lätt att blanda ner i vätskor, degar och krämer.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Lucuma från Peru räknas som det klassiska ursprunget, eftersom växten är inhemsk där och har optimala odlingsförhållanden. Den lokala erfarenheten av odling, torkning och malning ger en harmonisk smakprofil, en jämn pulverstruktur och stabil Biova-kvalitet.

Smak & doft

Pulvret har en milt söt, lätt maltig smak med toner av kola och vanilj. Doften påminner om lönnsirap och söta torkade frukter, vilket gör ekologiskt lucuma särskilt väl lämpat för desserter, drycker och finare bakverk.

Användningsområden

• För naturlig sötning och arom i smoothies, shakes och växtbaserade drycker
• Som ingrediens i gröt, müsli, yoghurt eller overnight oats
• Till desserter, glass, kakor, krämer och raw-veganska sötsaker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Peru
• Kornstorlek: fint pulver
• Färg: gul till gyllengul