Ekologiskt medelhavskryddsalt, grovt

Produktbeskrivning

Upptäck ett ekologiskt medelhavskryddsalt där oraffinerat salt kombineras med utvalda ekologiska örter från Medelhavet till ett grovt kryddsalt för storkök, restaurang och vidareförädling. Blandningen av vita saltkristaller och gröna örter påminner visuellt om en nyplockad örtagård vid Medelhavet.

Den noggrant framtagna Biova-blandningen med rosmarin, oregano, timjan, basilika, vitlök och svartpeppar ger en harmonisk och aromatisk kryddning. Den grovt krossade, granulära strukturen gör det lätt att dosera, fylla och vidareförädla både i lösvikt och i färdigförpackade konsumentenheter.

Använd det medelhavsinspirerade kryddsaltat till grönsaker, kött, fisk, pasta, grillrätter, marinader och röror. Tack vare den grova strukturen passar det perfekt i kvarnar eller för extra kryddning direkt vid bordet och för in Biovas medelhavskök i vardagen.

Ursprung

Saltets ursprung är noggrant utvalda brytningsområden där det bearbetas varsamt. De ekologiska medelhavsörterna från EU- och icke-EU-jordbruk blandas i Tyskland till Biovas kryddsaltblandningar.

Odling / Tillverkning / Skörd

Alla örter kommer från kontrollerad ekologisk odling och skördas vid optimal mognad. Efter skonsam torkning grovkrossas de och blandas jämnt med saltet, för att därefter fyllas på antingen i lösvikt eller i konsumentförpackningar.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är den grova, granulära och krossade strukturen samt den tydligt synliga, gröna och färgrika örtblandningen. En hög andel örter ger en intensiv men ändå balanserad smak, medan Biovas lösviktsvarianter ger flexibilitet för återfyllare, delikatessbutiker och storkonsumenter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprung för rosmarin, oregano eller timjan kan små nyansskillnader i arom uppstå. Standardiserade processteg och en exakt Biova-receptur säkerställer ändå en jämn kvalitet, kornstorlek och visuell framtoning hos kryddsaltblandningen.

Smak & doft

Smaken förenar en tydlig sälta med fylliga örtiga toner, mild vitlöksskarphet och peppriga accenter. Doften för tankarna till medelhavska örtagårdar med framträdande aromer av rosmarin, oregano och timjan.

Ingredienser

• Salt 69 %
• Ekologisk rosmarin*
• Ekologisk oregano*
• Ekologisk timjan*
• Ekologisk basilika*
• Ekologisk vitlök*
• Ekologisk svartpeppar*

*från kontrollerad ekologisk odling.

Användningsområden

• Till kryddning av medelhavsinspirerade grönsakspannan, gratänger, pasta- och risrätter
• Som bas i marinader, rubs och grillblandningar för kött, fisk och grönsaker
• För att smaksätta röror, örtsmör, dressingar, bredbara pålägg och bruschetta

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland, EU-/icke-EU-jordbruk
• Kornstorlek: granulerat / krossat / grovt
• Färg: färgrik, grön, vit
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg