Ekologiskt medelhavssalt 1–3 mm, granulat, Kroatien

Produktbeskrivning

Detta ekologiska medelhavssalt från salinen Nin i Kroatien utvinns på traditionellt sätt ur rent havsvatten och torkas varsamt. De medelgrova vita kristallerna med en kornstorlek på 1–3 mm löses upp jämnt och ger en mild, ren sälta i maten.

Genom det hantverksmässiga arbetet i Biovas partnersalina förblir havssaltet oraffinerat, naturligt och fritt från tillsatser eller klumpförebyggande medel. Den granulerade strukturen gör saltet lättflytande, lätt att dosera och passar både för storköksförpackningar och för daglig användning i hushållet.

I användning visar sig det ekologiska medelhavssaltet vara mycket mångsidigt: det lyfter smaken på grönsaker, pasta, fisk, kött, sallader och soppor liksom på ugnsrätter med medelhavskaraktär. Kornstorleken 1–3 mm är idealisk som kvarnsalt, för att salta vid bordet, till marinader, inläggningar och saltkorvor.

Ursprung

Havssaltet kommer från Kroatien, från havsvattensalinen Nin vid Adriatiska kusten. Soliga somrar, jämna vindar och medelhavsklimatet ger naturlig avdunstning och en jämn Biova-kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

För detta Biova-havssalt leds havsvatten in i grunda avdunstningsbassänger och koncentreras enbart med hjälp av sol och vind. Efter kristalliseringen skördas saltet för hand, torkas varsamt och siktas så att en jämn, granulerad kornstorlek på 1–3 mm uppnås.

Egenskaper

Det ekologiska medelhavssaltet är naturligt, oraffinerat och fritt från klumpförebyggande medel eller andra tillsatser. Den medelgrova vita kornstorleken ger exakt dosering, en behaglig munkänsla och gör saltet idealiskt för storköksförpackningar, kvarnar och vidareförädling.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från industriellt framställt vakuumsalt uppstår detta havssalt direkt ur havsvatten genom naturlig avdunstning i laguner. Läget vid Adriatiska havet och det konsekventa hantverket i salinen Nin präglar utseende, kornstorlek och den klara, milda sältan i kristallerna.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs det ekologiska medelhavssaltet som milt salt med en klar, ren sälta utan framträdande bittra toner. Det har ingen påträngande egen doft och lyfter råvarornas egen smak i stället för att ta över.

Användningsområden

• Som universellt mat- och bordsalt till grönsaker, pasta, fisk-, kött- och ugnsrätter
• Som kvarnsalt med 1–3 mm kornstorlek för att salta direkt vid bordet
• För marinader, inlagda grönsaker, saltkorvor och till medelhavsinspirerade kryddblandningar

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Kornstorlek: 1–3 mm, medelgrova, granulerade kristaller
• Färg: Vit