Ekologiskt Medelhavssalt 1–3 mm, Kroatien

Produktbeskrivning

Detta ekologiska Medelhavssalt kommer från salinerna i Nin i Kroatien och utvinns på traditionellt sätt ur rent havsvatten. De medelgrova vita kristallerna med en kornstorlek på 1–3 mm löses upp jämnt och ger en mild, ren sälta i matlagningen.

Tack vare det hantverksmässiga arbetet i Biovas partnersalina förblir havssaltet oraffinerat, naturligt och helt fritt från tillsatser och klumpförebyggande medel. Den granulerade strukturen rinner lätt, är enkel att dosera och passar både för storköpskunder och för daglig användning i hushållet.

I användning visar sig det ekologiska Medelhavssaltet mycket mångsidigt: det lyfter smaken på grönsaker, pasta, fisk, kött, sallader och soppor liksom på ugnsrätter med medelhavskaraktär. Kornstorleken 1–3 mm är idealisk som kvarnsalt, för att salta vid bordet, till marinader, inläggningar och saltkorskor.

Ursprung

Havssaltet kommer från Kroatien, från havsvattensalinen Nin vid Adriatiska havet. Soliga somrar, jämna vindar och medelhavsklimatet ger naturlig avdunstning och en jämn Biova-kvalitet.

Odling / Framställning / Skörd

För detta Biova-havssalt leds havsvatten in i grunda bassänger där det koncentreras enbart med hjälp av sol och vind. Efter kristalliseringen skördas saltet för hand, torkas varsamt och siktas så att en jämn, granulerad kornstorlek på 1–3 mm uppnås.

Egenskaper

Det ekologiska Medelhavssaltet är naturligt, oraffinerat och fritt från klumpförebyggande medel och andra tillsatser. Den medelgrova vita kornstorleken ger exakt dosering, en behaglig munkänsla och gör saltet idealiskt för storkök, kvarnar och vidare förädling.

Ursprung och bearbetning

Till skillnad från industriellt framställt vakuumsalt utvinns detta havssalt direkt ur havsvatten genom naturlig avdunstning i laguner. Läget vid Adriatiska havet och det konsekventa hantverket i salinen i Nin präglar utseende, kornstorlek och den klara, milda sälta som kännetecknar kristallerna.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs det ekologiska Medelhavssaltet som milt salt med en klar, ren saltsmak utan framträdande beska toner. Det har ingen påträngande egen doft och lyfter råvarornas egen smak i stället för att ta över.

Användningsområden

• Som universellt matlagnings- och bordsalt till grönsaker, pasta, fisk-, kött- och ugnsrätter
• Som kvarnsalt med 1–3 mm kornstorlek för att salta direkt vid bordet
• För marinader, inlagda grönsaker, saltkorskor och medelhavsinspirerade kryddblandningar

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Kornstorlek: 1–3 mm, medelgrova, granulerade kristaller
• Färg: Vit