Ekologiskt Medelhavssalt granulat 2–4 mm

Produktbeskrivning

Det ekologiska Medelhavssaltet från kroatiska saliner skördas för hand enligt traditionella metoder och torkas varsamt. Det grova, vita granulatet med 2–4 mm kornstorlek är ett utmärkt allround-bordssalt för både storkök och restaurang.

Genom naturlig avdunstning med hjälp av sol och vind förblir havssaltet oraffinerat, helt utan tillsatser och med sin ursprungliga kristallstruktur bevarad. I beprövad Biova-kvalitet för storförpackning är det granulerade saltet lättflytande och optimerat för professionell användning.

Använd det ekologiska Medelhavssaltet flexibelt som kok- och bordssalt, för att fylla saltkvarnar eller till saltinbakning och marinader. På så sätt kan du använda Biovas grova salt både i vardagsmat och i medelhavsinspirerade rätter för att runda av smaken.

Ursprung

Havssaltet kommer från traditionella havsvattensaliner vid den solrika Adriakusten i Kroatien. Det milda medelhavsklimatet med jämn vind ger en långsam avdunstning och en jämn, högkvalitativ kristallbildning.

Odling / Tillverkning / Skörd

Havsvatten leds in i grunda bassänger och koncentreras enbart med hjälp av sol och vind. Saltkorsten skördas för hand, torkas sedan skonsamt, siktas och fylls som grovt granulat med 2–4 mm kornstorlek.

Egenskaper

Det naturliga havssaltet är oraffinerat och fritt från kemiska tillsatser och klumpförebyggande medel. Som granulerat salt i storförpackning med grov kornstorlek passar det perfekt för saltkvarnar, kryddblandningar och vidareförädling i Biova-kvalitet.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från industriellt framställt vakuumsalt behåller detta Medelhavssalt sin naturliga kristallstruktur fullt ut. Den öppna avdunstningen i kroatiska saliner ger en mild, balanserad saltsmak utan skarpa eller påträngande toner.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs en ren, mild sälta utan störande bitterhet. Doften är neutral till svagt havsfrisk och lyfter fram råvarornas egen smak utan att ta över.

Användningsområden

• Som universellt kok- och bordssalt till pasta, grönsaker, soppor och grytor
• För påfyllning av saltkvarnar i kök, restaurang och småskalig produktion
• Till marinader, grillrätter och saltinbakning av fisk, kött eller grönsaker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Kornstorlek: Granulat, ca 2–4 mm, grovt
• Färg: Vitt