Ekologiskt morotsgranulat 1–3 mm, orange, storkök

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska morötter odlas kontrollerat ekologiskt i Kina, torkas varsamt och mals till ett jämnt granulat på 1–3 mm. Den starkt orange färgen och den grövre strukturen gör det lätt att dosera i professionella recept.

Den skonsamma torkningen bevarar morotens naturliga arom samtidigt som vattenhalten sänks avsevärt. Det lagringsstabila grönsaksgranulatet levereras som storköpsvara och passar utmärkt för storkök, småskaliga producenter och livsmedelsindustrin som behöver reproducerbar kvalitet.

I soppor, grytor, såser eller gratänger ger morotsgranulatet en mild grönsakston och sväller behagligt vid tillagning. Biovas ekologiska morotsgranulat kan också användas flexibelt i torra blandningar, kryddmixer eller instantprodukter.

Ursprung

De ekologiska morötterna kommer från Kina, där de odlas under kontrollerat ekologiska förhållanden. Det solrika klimatet ger en jämn utveckling och naturlig sötma som lämpar sig väl för torkade grönsaksgranulat.

Odling / Tillverkning / Skörd

Efter skörd tvättas morötterna, sorteras och förbereds för torkning. Därefter torkas de varsamt, krossas och bearbetas till ett definierat granulat på 1–3 mm innan de packas i kg-förpackningar.

Egenskaper

Biovas grönsaksgranulat kännetecknas av en jämn kornstorlek, intensiv orange färg och god lagringsstabilitet utan kylförvaring. Det är alltid redo att användas och stödjer standardiserade recept i återkommande produktioner.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Morötter skiljer sig åt beroende på ursprung när det gäller sötma, färg och torrsubstans. De kinesiska ekologiska morötter som används här ger en balanserad kombination av arom och färgintensitet, vilket är särskilt lämpligt för grovt granulerade produkter med definierad kornstorlek.

Smak & doft

Granulatet har en mild, söt och typisk morotssmak med diskret grönsaksarom. När det sväller i vätska utvecklas doften av kokta morötter och ger en harmonisk grönsaksbas i soppor, såser och fyllningar.

Användningsområden

• Som grönsakskomponent i soppor, grytor och såser för storkök och småskaliga producenter
• I torra blandningar, kryddmixer, instant-soppor och färdigrätter
• För att förädla gratänger, fyllningar, grönsakspannan samt ris- eller couscousblandningar

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: Granulat 1–3 mm, granulerat / grovt
• Färg: Orange