Ekologiskt Naturland lökgranulat 1–3 mm, grovt

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska Naturland-lök tas fram av noggrant utvalld ekologisk lök som varsamt torkas och mals till ett grovt, lättflytande granulat på 1–3 mm. De gulvita bitarna löser upp sig bra och ger en ren, tydlig löksmak för professionella kök.

Den kontrollerade torkningen bevarar den naturliga sötman, den milda hettan och den fulla lök­aromen i hög grad. Det granulerade lök­kryddet i ekologisk Naturland-kvalitet är som storsäck/industriförpackning idealiskt för storkök, restaurang och producenter som vill ha jämn Biova-kvalitet.

Till soppor, såser, grytor eller torra blandningar – det grova lökgranulatet är lätt att dosera exakt och dammar mindre än pulver. På så sätt kan du effektivt smaksätta kalla och varma rätter och använda den mångsidiga ekologiska lök­kryddan flexibelt i dina recept.

Ursprung

De ekologiska lökarna kommer från Egypten, där varma temperaturer och mycket sol ger en intensiv arom. Väl dränerade jordar ger jämn tillväxt och stabil knölkvalitet enligt Naturland- och EU-ekostandard.

Odling / Tillverkning / Skörd

Odlingen sker enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd rengörs lökarna, skärs i definierade bitar, torkas varsamt och bearbetas till ett jämnt granulat på 1–3 mm som därefter fylls på som storsäck/industriförpackning.

Egenskaper

Det grova, granulerade lök­kryddet förenar smaken av färsk lök med den långa hållbarheten hos ett torkat kryddor. Den gulvita färgen och den tydliga kornstorleken är idealisk för kryddblandningar, convenienceprodukter och doseringssystem hos Biovas kunder.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Ekologisk lök från Egypten har en balanserad kombination av sötma och hetta som koncentreras i det torkade granulatet. Kontrollerad torktemperatur bevarar arom och färg och minimerar bittertoner för en rund, typisk löksmak.

Smak & doft

Doften är tydligt lökig med en lätt söt ton. I smaken är granulatet aromatiskt, fylligt och milt hett utan att ta över, och rundar av basrätter, såser och marinader på ett säkert sätt.

Användningsområden

• För kryddning av soppor, grytor, såser och långkok i storkök och livsmedelsproduktion
• Som ingrediens i torra blandningar, marinader, rubs och convenienceprodukter med definierad kornstorlek
• Till dressingar, dipper, bredbara röror och matbröd som lökbröd eller kex

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: Granulat 1–3 mm, granulerat / krossat / grovt
• Färg: Gul, vit