Ekologiskt Naturland vitlökgranulat 0,5–1,0 mm

Produktbeskrivning

Upptäck ekologisk Naturland-vitlök som ett jämnt granulerat, torkat vitlökgranulat med kornstorlek 0,5–1,0 mm. Det gulbruna granulatet har en typisk, intensivt kryddig vitlöksarom och är lätt att dosera exakt – perfekt för restaurangkök, storkök och livsmedelsproduktion.

Genom kontrollerat ekologiskt jordbruk enligt Naturlands riktlinjer och skonsam förädling står denna produkt från Biova för jämn kvalitet och god lagringsstabilitet. Den granulerade / krossade / grova strukturen löser sig säkert i vätskor och fördelar sig jämnt i torra blandningar.

Med vitlökgranulatet sätter du smak på såser, soppor, dipper och dressingar likaväl som på marinader, rubs och kryddblandningar. På så sätt får du in smaken av Biova ekologisk vitlök effektivt i en mängd olika applikationer utan att behöva skala eller hacka färska klyftor.

Ursprung

Vitlöken kommer från Egypten, där soligt, torrt klimat och näringsrika jordar ger en tydligt utvecklad arom. De stabila odlingsförhållandena ger jämn mognad på lökarna och en pålitlig kvalitet under hela skördeperioden.

Odling / Tillverkning / Skörd

Den ekologiska vitlöken odlas utan syntetiska växtskyddsmedel enligt strikta Naturland-standarder. Efter skörd torkas lökarna skonsamt, skalas och mals till ett granulat med definierad kornstorlek 0,5–1,0 mm, så att färg, doft och smak bevaras så naturligt som möjligt.

Egenskaper

Biova vitlökgranulat förenar den typiska smaken av färsk vitlök med hållbarheten hos en torr produkt. Den granulerade / krossade / grova strukturen är anpassad för storköksförpackningar, kryddblandningar och restaurangbruk och gör det möjligt att dosera reproducerbart.

Skillnader i ursprung och förädling

Egyptisk vitlök har en kraftig men rund arom som är mycket mångsidig. Den granulerade förädlingen med definierad kornstorlek skiljer sig från pulver eller flingor genom en långsammare aromfrisättning och en behagligt märkbar textur i såser, marinader och torra blandningar.

Smak & doft

Sensoriskt har granulatet en typisk, intensiv vitlökssmak med kryddig, lätt skarp profil. Doften är tydlig men inte stickande och utvecklas särskilt väl vid upphettning och i vätskor, medan den diskreta gulbruna färgen smälter in obemärkt i många rätter.

Användningsområden

• För kryddning av såser, soppor, grytor, stekrätter och gratänger.
• Som aromatisk komponent i marinader, rubs och torra kryddblandningar för kött, fisk, grönsaker och grillrätter.
• För dipper, örtsmör, bredbara röror samt convenience- och volymprodukter i livsmedelsproduktion och storkök.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: granulat 0,5–1,0 mm, granulerat / krossat / grovt
• Färg: gulbrun (brun / gul)