Ekologiskt paprikapulver ädelsött, rött, fint flingigt, storpack 1,05 kg

Produktbeskrivning

Ekologisk paprika från Biova är ett ädelsött, finmalet paprikapulver från kontrollerad ekologisk odling i Spanien. Den intensivt röda färgen och den fina, lätt flingiga strukturen gör kryddan till en mångsidig basingrediens i professionella kök.

Genom varsam torkning av fullt mogna frukter får man ett milt, sött paprikapulver utan hetta, med en tydlig, sorttypisk grönsakston. Biova satsar på transparent ekologisk kvalitet utan tillsatser, vilket ger jämn kvalitet och god hanterbarhet i produktionen.

I köket ger det ekologiska paprikapulvret soppor, såser, grytor och stekrätter en varm, aptitlig färg och en rund, ädelsöt arom. Som storpack på ca 1,05 kg per enhet passar det utmärkt för restaurang, mathantverk och storkök.

Ursprung

Paprikafröna kommer från Spanien, ett klassiskt ursprungsland för paprikapulver av hög kvalitet. Soligt, torrt klimat och lång mognadstid ger intensiv röd färg och en harmonisk arom.

Odling / Tillverkning / Skörd

Odlingen sker enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. Fullmogna röda frukter torkas varsamt och mals till ett fint, flingigt pulver som därefter fylls på storpack för Biova.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den ädelsöta, icke starka profilen med diskret sötma och en tydlig grönsakston. Den jämna, fina kornstorleken ger en homogen färg, god löslighet och säker hantering i kryddblandningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Spanskt paprikapulver är känt för sin intensiva färg och sitt balanserade aromspektrum. Till skillnad från rökta varianter fokuserar detta orökta Biova-pulver helt på klara, ädelsöta paprikatoner.

Smak & doft

Sensoriskt visar det ett milt, varmt och lätt sött aromspektrum utan hetta. Doften är typisk paprika med mjukt fruktiga inslag, där den djupt röda färgen samtidigt bidrar till ett tilltalande utseende.

Användningsområden

• För kryddning och färgsättning av soppor, såser, grytor och stekrätter
• Som bas i kryddblandningar, rubs och marinader för grönsaker, kött eller växtbaserade alternativ
• För medelhavsinspirerade och spanska rätter som paella, risrätter, tapas eller ugnsrostade grönsaker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Kornstorlek: fin / flingig, pulver
• Färg: röd