Ekologiskt paprikapulver rosenskarpt 2000–3000 SHU

Produktbeskrivning

Upptäck Biovas ekologiska paprikapulver med varm, fruktig paprikaton och en rosenskarp hetta som upplevs som mild till medelstark. Det klarröda, fina till lätt flingiga paprikapulvret från Spanien ger mustiga rätter en intensiv färg och en lättkontrollerad styrka.

Med en definierad styrka på cirka 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU) kan detta ekologiska krydda doseras exakt och användas reproducerbart i produktion. Biovas storförpackningar är fria från tillsatser, klumpförebyggande medel och färgämnen och håller en jämn, kontrollerad kvalitet.

I grytor, såser, marinader eller grillrubs – det rosenskarpa paprikapulvret passar perfekt för professionella kryddblandningar, restaurangkök och småskaliga producenter. Använd ekologisk paprika flexibelt i det kreativa köket när färg, struktur och definierad hetta är viktig.

Ursprung

Paprikafrukterna kommer från Spanien, där soligt klimat och skonsam bevattning ger optimala förutsättningar för odling. Biova samarbetar med certifierade odlare för att säkerställa stabil kvalitet, intensiv röd färg och en välbalanserad arom.

Odling / Tillverkning / Skörd

Plantorna odlas enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel och konstgödsel. Fullmogna, röda frukter skördas, rengörs, torkas vid kontrollerade temperaturer och mals därefter till ett fint till lätt flingigt paprikapulver.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den rosenskarpa styrkan på cirka 2000–3000 SHU, som ligger mellan söt paprika och stark paprika. Den fina till flingiga strukturen gör det lätt att röra ut pulvret i vätskor, fetter och kryddblandningar, samtidigt som Biovas storförpackningar är helt utan tillsatta aromer, färgämnen eller tekniska hjälpmedel.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på odlingsregion kan paprikans arom variera från fruktigt söt till lätt jordig. För detta paprikapulver väljs och bearbetas spanska partier så att styrka, färg och kornstorlek uppfyller de fastställda specifikationerna för kryddor i storförpackning.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs det rosenskarpa paprikapulvret som varmt, fruktigt och kryddigt med tydlig men inte dominerande hetta. I doften framträder en klassisk paprikakaraktär med diskret sötma och lätt rökiga toner som rundar av många matiga rätter.

Användningsområden

• För kryddning av gulasch, grytor, soppor och långkok i restaurang- och storkök.
• Som bas i grill- och BBQ-rubs, marinader och kryddoljor för kött, fisk eller grönsaker.
• Till röror, såser, pålägg och egna kryddblandningar i småskaliga producenter och storkök.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Kornstorlek: fin / flingig
• Färg: röd