Ekologiskt pumpapulver av tysk jättepumpa, fint

Produktbeskrivning

Detta ekologiska pumpapulver av tysk jättepumpa utmärker sig med sin klargula till orange färg och milda, lätt sötaktiga pumpasmak. Det finmalda till lätt flingiga pulvret är lätt att dosera och arbetar in jämnt i degar, krämer och vätskor.

Hos Biova ligger fokus på skonsam torkning och malning för att bevara färg, arom och textur hos den ekologiska pumpan på bästa sätt. Storköpsförpackningen är processäker att använda och passar särskilt bra för hantverksproducenter, restaurangköket och andra professionella användare.

I smoothies, gröt, yoghurt, bakverk eller matigare rätter – med det ekologiska pumpapulvret ger du rätter en varm, höstig ton på ett enkelt sätt. Den typiska pumpasmaken finns därmed tillgänglig året runt, oberoende av färsk råvara.

Ursprung

Pumpapulvret framställs av jättepumpor från ekologisk odling i Tyskland. Det tempererade klimatet och gott om solsken ger en balanserad arom och en intensiv gulorange färg. Biova samarbetar med utvalda odlare och lägger stor vikt vid ett transparent och spårbart ursprung.

Odling / Tillverkning / Skörd

Pumporna odlas enligt riktlinjerna för ekologiskt jordbruk och skördas vid optimal mognad. Efter noggrann rengöring torkas fruktköttet skonsamt och mals fint till lätt flingig struktur, vilket ger ett lättflytande pulver för storköpsvarianter.

Egenskaper

Typiskt är den naturliga gulorange färgen som enbart kommer från pumpan själv, helt utan tillsatser. Den fina, lätt flingiga kornstorleken ger mycket god fördelning i degar, krämer och drycker och gör Biovas storköpsförpackningar ekonomiskt intressanta för professionella förädlare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med importvaror ger de korta transportvägarna inom Tyskland ett nära samarbete mellan odlare och Biova. Kontrollerade torktemperaturer och noggrann malning säkrar färg, smak och textur, medan grövre malning skulle ge en annan munskänsla och mindre homogena slutprodukter.

Smak & doft

Pulvret doftar diskret av färsk pumpa med mild, sötaktig och lätt nötig ton. I smaken upplevs det mjukt och tydligt pumpaliknande utan att dominera, och den varma gulorange färgen ger rätterna ett aptitligt utseende.

Användningsområden

• Att röra ner i smoothies, shakes, yoghurt eller gröt för en diskret pumpaton och färg.
• Som ingrediens i bakverk som bröd, frallor, kakor eller muffins för höstinspirerade recept.
• För att runda av soppor, såser samt fyllningar till gnocchi eller pastarätter i kök och restaurang.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: fin / lätt flingig
• Färg: gulorange
• Produkttyp: Livsmedel / krydda, storköpsvara
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg