Ekologiskt purjolökspulver grönt/vitt, grovt

Produktbeskrivning

Ekologiskt purjolökspulver är en aromatisk grönsakskrydda gjord av varsamt torkad purjolök från certifierad ekologisk odling. Biovas grön-vita, grovt granulerade blandning ger ett fräscht, lökigt sting i både professionella kök och hemmakök.

Den skonsamma torkningen bevarar färg och smak i hög grad, så små mängder räcker för tydlig smakintensitet. Det ekologiskt certifierade purjolökspulvret är fritt från tillsatta aromer och lämpar sig utmärkt i storkartong för kryddproducenter, restaurang och storkök.

I köket kan purjolökskryddan användas mycket brett, till exempel i soppor, grytor, grönsakspytt eller gratänger. Även i dipper, örtkvarg, dressingar och egna kryddblandningar passar Biovas purjolökspulver smidigt in i vardagslagningen.

Ursprung

Purjolöken kommer beroende på tillgång huvudsakligen från Tyskland, Österrike, Egypten och Indien. Olika klimatzoner med mycket sol och väldränerade jordar gynnar en jämn tillväxt och en tydlig arom.

Odling / Tillverkning / Skörd

Purjolöken odlas ekologiskt utan syntetiska växtskyddsmedel och skördas vid optimal mognad. Efter skörd rengörs den, hackas, torkas varsamt och mals till ett grovt granulerat pulver.

Särskilda egenskaper

Biovas ekologiska purjolökspulver kombinerar gröna och vita växtdelar och ger en balanserad smakprofil mellan mild sötma och kryddig hetta. Den grova kornstorleken ger enkel dosering, synlighet i slutprodukten och en jämn fördelning i rätten.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsland kan purjolökens smak variera från mild och lätt söt till något kraftigare. Genom noggrant urval av partier och standardiserade torknings- och skärprocesser säkerställer Biova en jämnt hög kvalitet på purjolökskryddan med pålitlig smakprofil.

Smak & doft

Purjolökspulvret doftar behagligt kryddigt med en fin, lökaktig ton. Smaken är aromatisk, lätt sötaktig och diskret pikant och rundar av matiga rätter som soppor, såser eller grönsaksrätter på ett harmoniskt sätt.

Användningsområden

• För kryddning av soppor, grytor, grönsaksbuljonger och såser i kök och restaurang
• Som aromatisk ingrediens i gratänger, potatisrätter, grönsakspytt och convenience-produkter
• Till dipper, örtkvarg, dressingar samt egna krydd- och sopkryddsblandningar

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland, Österrike, Egypten, Indien
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov
• Färg: grön, vit