Ekologiskt sötpotatis-kryddsalt med fleur de sel

Produktbeskrivning

Detta ekologiska sötpotatis-kryddsalt kombinerar fin fleur de sel, röksalt och utvalda ekologiska örter till en färgglad, grov kryddblandning av havssalt. Blandningen har utvecklats av Biova särskilt för sötpotatis och grönsaker och passar perfekt som ett mångsidigt finish-salt.

Genom samspelet mellan havssalt, rökt ekologisk vitlök och aromatiska kryddor uppstår en harmonisk, lätt rökig smak med fräsch örtighet. Den granulerade, krossade strukturen gör att kryddan fäster bra på grönsakerna och ger exakt dosering, både i restaurangkök och i vardagen.

Använd det ekologiska sötpotatis-kryddsalt för att förfina ugnsrostad sötpotatis, blandad ugnsrostad grönsaker, stekrätter i panna eller kreativa bowls. Tack vare den grova kornstorleken kan Biovas kryddblandning strös direkt vid bordet och ger både färg och smak på tallriken.

Ursprung

Havssaltet kommer från utvalda saltregioner med skonsam utvinning, de ekologiska örterna och kryddorna kommer huvudsakligen från europeiskt jordbruk. Den slutliga blandningen tillverkas och kontrolleras i Tyskland enligt Biovas kvalitetsstandarder.

Odling / Tillverkning / Skörd

De vegetabiliska råvarorna kommer från kontrollerad ekologisk odling, torkas varsamt efter skörd och grovkrossas. Röksalt och rökt ekologisk vitlök framställs genom långsam rökning över bokved innan alla komponenter blandas till en färgglad storsäckvara med ca 1,05 kg per enhet och fylls på för försäljning.

Särskilda egenskaper

Typiskt för blandningen är kombinationen av fleur de sel, röksalt och rökt ekologisk vitlök, som förenar en fin röksmak med fräsch örtighet. Den färgglada looken, den granulerade kornstorleken och den välbalanserade Biova-recepturen gör denna havssalt-kryddblandning idealisk som finish till sötpotatis, potatis och grönsaker.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på havssaltets ursprung varierar mineralhalt och kristallstruktur något, vilket påverkar både textur och upplevd sälta. Rökningstid och rökintensitet med bokrök formar dessutom aromprofilen; Biova säkerställer genom noggrant urval av råvaror en konsekvent harmonisk blandning.

Smak & doft

Smaken präglas av en balanserad sälta med mild sötma från lök och tomat och en diskret men tydligt märkbar röksmak. Persilja och timjan bidrar med fräscha örtaromer, medan gurkmeja, muskot, kryddpeppar, koriander och peppar ger varm, fyllig kryddighet; doften påminner om grillade grönsaker och moderna bowl-rätter.

Ingredienser

• 27% fleur de sel (salt)
• Ekologisk lök
• 15% röksalt (salt, bokrök)
• Ekologisk tomat
• Ekologisk rökt vitlök (ekologisk vitlök, bokrök)
• Ekologisk persilja
• Ekologisk gurkmeja
• Ekologisk muskotnöt
• Ekologisk kryddpeppar
• Ekologisk koriander
• Ekologisk peppar
• Ekologisk timjan

Användningsområden

• Krydda ugnsrostad sötpotatis, potatis och blandad ugnsrostad grönsaker
• Smaksätta sötpotatisrätter i panna, ris- och quinoa-bowls
• Aromatisera grönsakspanna, röror, marinader och grillade grönsaker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland, EU-/icke EU-jordbruk
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov
• Färg: färgglad
• Förpackningsenhet: storsäckvara, ca 1,05 kg per enhet