Ekologiskt Syrah rödvinssalt från Spanien

Produktbeskrivning

Ekologiskt Syrah rödvinssalt kombinerar spanskt ekologiskt Syrah-rödvin med fint fjälligt havssalt från Spanien. De lila till djupröda Petalos de Sal tar upp rödvinsaromen och ger eleganta färgaccenter på tallriken.

Den lätta, fjälliga strukturen smälter mjukt på tungan och gör det enkelt att dosera direkt på den färdiga rätten. I Biovas gourmetkök står denna smaksatta havssaltsblandning för tydligt ursprung och jämn, hög kvalitet i storförpackning.

I det kreativa köket använder du det ekologiska Syrah rödvinssaltet framför allt som ett finishing-salt till kött, grönsaker, sallader och desserter. Det ger nöt, lamm, vilt, fågel eller choklad en diskret rödvinston med medelhavskaraktär.

Ursprung

Syrah-rödvinet kommer från en ekologisk vingård i Castilla-La Mancha, en solig och torr region i Spanien känd för kraftiga rödviner. Havssaltet utvinns i ett kustnära bergsområde i provinsen Alicante och ger Biovas kryddblandning ett genuint medelhavsursprung.

Odling / Tillverkning / Skörd

Syrah-druvor från kontrollerad ekologisk odling vinifieras varsamt till rödvin. Utvalda, fint fjälliga Petalos de Sal blandas noggrant med ekologiskt rödvin och torkas skonsamt så att stabila, jämnt färgade havssaltsflingor med intensiv rödvinsarom bildas.

Särskilda egenskaper

Typiskt är den krispiga, fint fjälliga strukturen och den lila till djupröda färgen som lyfter rätternas utseende. Till skillnad från klassiskt havssalt ger denna Biova-kryddblandning en diskret, fruktig vinton som finishing-salt och innehåller endast två tydligt deklarerade ingredienser utan tillsatser.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Kombinationen av spanskt ekologiskt Syrah-vin från Castilla-La Mancha och bergshavssalt från Alicante skiljer detta smaksatta havssalt från många andra rödvinssalter. I stället för grova kristaller får man fina, fjälliga havssaltsflingor som tar upp aromen extra bra och avger den jämnt, och därmed erbjuder ett högkvalitativt alternativ till industriellt raffinerade kryddsalter från Biova.

Smak & doft

Sensoriskt möts mild sälta från havssalt och fruktigt kraftiga toner från Syrah-rödvinet. Aromer av mörka bär, en lätt tanninstruktur och doften av moget rödvin ger rätterna djup utan att ta över.

Ingredienser

• Saltflingor
• 2 % ekologiskt rödvin (Syrah)

Användningsområden

• Som finishing-salt till nöt, lamm, vilt och mörkt fjäderfä direkt på tallriken
• För att förfina grillade grönsaker, medelhavssallader och pastarätter
• Till desserter med mörk choklad, bär eller exotiska frukter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Kornstorlek: Fin / fjällig
• Färg: Lila till djupröd
• Salttyp: Smaksatt havssalt, smaksatta salter
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg storförpackning i påse