Ekologiskt Syrah rödvinssalt, kryddblandning

Produktbeskrivning

Upptäck vårt ekologiska Syrah rödvinssalt – en smaksatt havssaltsblandning från Spanien där ekologiskt Syrah-rödvin möter tunna, fjälliga havssaltsflingor. De lila till djupröda Petalos de Sal ger eleganta färginslag och för in en medelhavskänsla i ditt kök.

Den lätta, fint fjälliga strukturen smälter mjukt på tungan och gör det enkelt att dosera direkt på den färdiga rätten. I Biovas gourmetkök står detta smaksatta havssalt för tydligt ursprung, jämn kvalitet och en kort, transparent ingredienslista.

Som finishingsalt förfinar det ekologiska Syrah rödvinssaltet kött, grönsaker, sallader och desserter med en diskret ton av rödvin. Ge nötkött, lamm, vilt, fågel eller choklad en särskild smakaccent utan att ta över andra aromer.

Ursprung

Syrah-rödvinet kommer från en ekologisk vingård i Castilla-La Mancha, en solig och torr region i Spanien känd för kraftiga rödviner. Havssaltet utvinns i ett kustnära bergsområde i provinsen Alicante och ger Biovas kryddblandning en genuint medelhavsinspirerad karaktär.

Odling / Tillverkning / Skörd

Syrah-druvor från certifierad ekologisk odling vinifieras varsamt till rödvin. Därefter blandas utvalda, fint fjälliga Petalos de Sal noggrant med ekologiskt rödvin och torkas skonsamt, så att jämnt färgade havssaltsflingor med stabil rödvinsarom bildas.

Särskilda egenskaper

Typiskt är den krispiga, fint fjälliga kornstorleken och den lila till djupröda färgen som lyfter rätterna visuellt. Till skillnad från klassiskt havssalt bjuder denna Biova-kryddblandning på en diskret, fruktig vinton och innehåller endast två tydligt deklarerade ingredienser – helt utan tillsatser.

Skillnader i ursprung och förädling

Kombinationen av spanskt ekologiskt Syrah-vin från Castilla-La Mancha och bergshavssalt från Alicante skiljer detta smaksatta havssalt från många andra rödvinssalter. I stället för grova kristaller får du fina, fjälliga havssaltsflingor som tar upp aromen extra bra och avger den jämnt – ett högkvalitativt alternativ till industriellt raffinerade kryddsalter från Biova.

Smak & doft

Sensoriskt möts mild sälta från havssalt och fruktigt kraftiga toner från Syrah-rödvinet. Aromer av mörka bär, en lätt tanninstruktur och doften av moget rödvin ger rätterna djup utan att dominera.

Ingredienser

• Saltflingor
• 2 % ekologiskt rödvin (Syrah)

Användningsområden

• Som finishingsalt till nöt, lamm, vilt och mörkt fjäderfä direkt på tallriken
• För att förfina grillade grönsaker, medelhavssallader och pastarätter
• Till desserter med mörk choklad, bär eller exotiska frukter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Kornstorlek: Fin / fjällig
• Färg: Lila till djupröd
• Salttyp: Smaksatt havssalt, smaksatta salter
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg storköp i påse