Ekologiskt tomatgranulat 1–3 mm, rött, 1 kg storkök

Produktbeskrivning

Ekologiskt tomatgranulat kombinerar den intensiva smaken av solmogna tomater med den praktiska hanteringen hos ett grovt granulat på 1–3 mm. Den klarröda färgen och den jämna kornstorleken gör denna tomatprodukt till en mångsidig ingrediens för professionella kök och krävande hobbykockar.

Hos Biova står skonsam torkning i fokus, så att den naturliga aromen i de ekologiska tomaterna bevaras så bra som möjligt. Granulatet är fritt från tillsatta aromer, har god lagringsstabilitet och är anpassat för storkonsumtion med en pålitlig och jämn kvalitet.

I köket passar det ekologiska tomatgranulatet utmärkt i såser, soppor, grytor, röror och marinader. Den grövre strukturen gör att det sväller jämnt vid tillagning, avger sin smak kontrollerat och ger en tydlig tomatsmak i många olika rätter.

Ursprung

De använda ekologiska tomaterna kommer från Kina, där varma, solrika förhållanden gynnar en tydlig tomatarom och en intensiv röd färg. Biova lägger stor vikt vid spårbart ursprung och regelbundna kvalitetskontroller genom hela leverantörskedjan.

Odling / Tillverkning / Skörd

De ekologiska tomaterna odlas enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd tvättas de, grovhackas, torkas varsamt och bearbetas till ett granulat på 1–3 mm som är lätt att dosera och fördela jämnt i rätten.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den grova, granulära strukturen som tydligt skiljer sig från fint tomatpulver. Som röd storköksvara lämpar sig Biovas tomatgranulat särskilt väl för restauranger, producenter och återförsäljare som söker ett robust, lättflytande granulat med stabil arom.

Skillnader i ursprung och bearbetning

De kinesiska odlingsområdena drar nytta av riklig solexponering, vilket bidrar till en intensiv tomatsmak. I kombination med Biovas skonsamma torkning ger detta en väl avvägd balans mellan färg, arom och lagringsstabilitet.

Smak & doft

Tomatgranulatet doftar tydligt av tomat med lätt söta och fruktiga toner. Smaken är intensiv och fyllig av mogna tomater och utvecklar en rund, harmonisk arom när det får koka med i rätten.

Användningsområden

• Som bas till tomatsåser, soppor och grytor i restaurang och storkök
• För att ge extra smak åt pasta-, ris- och grönsaksrätter samt gratänger
• I kryddblandningar, röror, marinader och rubs för kött, fisk eller växtbaserade alternativ

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: Granulat, ca 1–3 mm
• Färg: Röd