Ekologiskt tomatgranulat 1–3 mm

Produktbeskrivning

Ekologiska tomater i grovt granulat, 1–3 mm, kombinerar den intensiva smaken av solmogna tomater med en lättdoserad, rieselfähig struktur. Den klarröda färgen och den jämna kornstorleken gör tomatkryddan både visuellt och tekniskt attraktiv för professionella kök.

Hos Biova torkas de ekologiska tomaterna varsamt så att smak, färg och struktur bevaras så naturligt som möjligt. Granulatet är fritt från tillsatta aromer, anpassat för användning som storsäck/industrivara med jämn kvalitet och kan lagras länge om det förvaras torrt och mörkt.

I köket passar det ekologiska tomatgranulatet utmärkt i såser, soppor, grytor, dipper och marinader. Den grövre kornstorleken gör att det sväller jämnt vid tillagning, släpper ifrån sig den typiska tomatsmaken kontrollerat och ger en exakt receptstyrning inom restaurang och livsmedelsproduktion.

Ursprung

De ekologiska tomaterna kommer från utvalda odlingsområden i Kina, där soligt och varmt klimat ger en tydligt utvecklad tomatsmak. Biova arbetar med långsiktiga partnerskap och regelbundna kvalitetskontroller genom hela leverantörskedjan.

Odling / Tillverkning / Skörd

De ekologiska tomaterna odlas enligt ekologiska principer utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd tvättas de, hackas, torkas skonsamt och bearbetas till ett 1–3 mm stort granulat som fördelar sig jämnt i rätten.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den grova, granulära strukturen som tydligt skiljer sig från fint tomatpulver. Som röd storsäck/industrivara erbjuder Biovas tomatgranulat en robust, rieselfähig produkt med stabil färg och jämn arom för storkök och industriella användare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

De kinesiska odlingsområdena gynnas av hög solexponering, vilket ger en intensiv tomatsmak. I kombination med den skonsamma torkningen hos Biova uppstår en väl avvägd balans mellan arom, färg och lagringsstabilitet.

Smak & doft

Granulatet doftar tydligt av tomat med lätt söta, fruktiga toner. Smaken är fyllig av mogna tomater och utvecklar en rund, harmonisk arom när det kokas med i rätten.

Användningsområden

• Basingrediens i tomatsåser, soppor och grytor i restaurang och storkök
• För att runda av pasta-, ris- och grönsaksrätter samt gratänger
• Komponent i kryddblandningar, dipper, marinader och rubs för kött, fisk eller växtbaserade alternativ

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: Granulat, ca 1–3 mm
• Färg: Röd