Ekologiskt tomatpulver från Italien, fint och flingigt

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska tomatpulver ger den intensiva smaken av solmogna italienska tomater i koncentrerad form direkt in i ditt kök. Det klarröda, fina till flingiga pulvret har en fruktig, fyllig tomatsmak och finns tillgängligt året runt, oberoende av säsong och tillgång på färska tomater.

Genom varsam torkning och malning får man ett lättflytande ekologiskt kryddpulver som är enkelt att dosera och röra ut. Biova använder kontrollerat ekologisk odling och inga tillsatser, vilket ger en ren naturprodukt i storförpackning anpassad för professionella användare och krävande hemmakockar.

I såser, soppor, grytor eller röror ger det ekologiska tomatpulvret snabbt en kraftig tomatsmak och en naturligt röd färg. Pulvret fungerar också utmärkt i marinader, kryddblandningar eller degar, utan att tillföra extra vätska.

Ursprung

Tomaterna kommer från ekologisk odling i Italien, där soliga dagar och milda nätter ger en jämn mognad. Det medelhavska klimatet gynnar en bra balans mellan sötma och syra samt en intensiv röd färg.

Odling / Tillverkning / Skörd

De ekologiska tomaterna odlas på friland och skördas vid optimal mognad. Därefter torkas de skonsamt och mals till ett fint till flingigt pulver för att bevara smak, färg och värdefulla näringsämnen så bra som möjligt.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den fina / flingiga strukturen, som ger god löslighet och en jämn fördelning i rätten. Som storförpackning är Biovas produkt särskilt anpassad för större förbrukning och passar utmärkt för småskaliga producenter, storkök och livsmedelstillverkare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Tomatpulver från medelhavsområden som Italien utmärks av en särskilt aromatisk smakprofil. Klimat, val av sorter och skonsam torkning påverkar sötma, syra och färgintensitet och ger ett stabilt, finstrukturerat pulver med pålitlig kvalitet i storförpackning.

Smak & doft

Smaken är typiskt fruktig och fyllig med tydlig tomatkaraktär, lätt sötma och mild syra. Doften påminner om mogna, solmogna tomater och förstärker den medelhavska tonen i många rätter.

Användningsområden

• Som bas och smakgivare i tomatsåser, soppor, grytor och fonder
• För att runda av kryddblandningar, marinader, rubs, dipper och röror
• Som naturlig färg- och smakgivare i degar, snacks och convenience-produkter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Italien
• Kornstorlek: Fin / flingig
• Färg: Röd