Ekologiskt tomatpulver från Italien

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska tomater förädlas till ett intensivt aromatiskt pulver som samlar smaken av solmogna italienska tomater i koncentrerad form. Det klarröda, fina till flingiga kryddpulvret finns tillgängligt året runt, oberoende av säsong och färskvara.

Genom varsam torkning och malning får man ett lättflytande ekologiskt tomatpulver som är enkelt att dosera exakt och röra ut. Det är helt utan tillsatser och lämpar sig tack vare sin storförpackningskvalitet både för professionell livsmedelsproduktion och för krävande kök.

I såser, soppor, grytor eller röror ger pulvret snabbt en kraftig tomatsmak och naturlig rödfärg. Även i marinader, kryddblandningar eller degar kan det ekologiska tomatpulvret användas flexibelt utan att tillföra extra vätska.

Ursprung

Tomaterna kommer från ekologisk odling i Italien, där medelhavsklimat med mycket sol och milda nätter ger en jämn mognad. Resultatet är en balanserad kombination av sötma, syra och intensiv röd färg.

Odling / Tillverkning / Skörd

De ekologiska tomaterna odlas på friland och skördas vid optimal mognad. Därefter torkar Biova frukterna varsamt och mal dem till ett fint till flingigt pulver för att bevara smak och färg på bästa sätt.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den fina / flingiga kornstorleken som ger god löslighet och en jämn fördelning i rätten. Som storförpackning är Biovas produkt anpassad för större förbrukning och idealisk för småskaliga producenter, storkök och livsmedelstillverkare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Tomatpulver från medelhavsområden som Italien har en särskilt aromatisk profil. Klimat, val av sorter och skonsam torkning avgör sötma, syra och färgintensitet och ger ett stabilt, finstrukturerat pulver med pålitlig kvalitet för storförbrukare.

Smak & doft

Sensoriskt bjuder pulvret på en typisk fruktig och fyllig tomatsmak med lätt sötma och diskret syra. Doften påminner om mogna, solmogna tomater och förstärker den medelhavska karaktären i många rätter.

Användningsområden

• Som bas och smakgivare i tomatsåser, soppor, grytor och fonder
• För att förfina kryddblandningar, marinader, rubs, röror och pålägg
• Som naturlig färg- och smakgivare i degar, snacks och convenience-produkter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Italien
• Kornstorlek: Fin / flingig
• Färg: Röd