Ekologiskt vitlökgranulat G2 0,5–1,0 mm

Produktbeskrivning

Ekologisk vitlök från kontrollerad odling torkas varsamt och mals till ett fint granulat med kornstorlek 0,5–1,0 mm. Det ljusa, jämna vitlökgranulatet är idealiskt när du vill dosera exakt i det professionella köket.

Den skonsamma bearbetningen gör att vitlökens typiska arom bevaras väl utan att bli påträngande. Biovas granulat är lättflytande, enkelt att lagra och passar särskilt bra för jämn kryddning i torra blandningar och marinader.

Till soppor, såser, dressingar eller kryddblandningar – det fina ekologiska vitlökgranulatet kan användas mycket mångsidigt. Det löser sig bra i vätska och ger en ren, förutsägbar användning utan skalning eller hackning.

Ursprung

Vitlöken kommer från Kina, en av världens viktigaste odlingsregioner för vitlök. Klimatet med varma somrar och rikligt med solljus ger en jämn utveckling av klyftorna och en stabil råvarukvalitet för Biova.

Odling / Tillverkning / Skörd

Vitlöksplantorna odlas på friland enligt ekologiska standarder och skördas vid optimal mognad, antingen för hand eller maskinellt. Därefter torkas klyftorna varsamt, krossas till en definierad partikelstorlek på 0,5–1,0 mm och siktas noggrant som granulat G2.

Egenskaper

Biova vitlökgranulat G2 kännetecknas av sin fina, homogena kornstorlek som ger en jämn fördelning i slutprodukten. Som torr ingrediens har det lång hållbarhet, är lätt att dosera och passar utmärkt för kryddproducenter, restauranger och krävande hemmakockar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Vitlök från Kina ger tack vare storskalig odling och standardiserad bearbetning en jämn kvalitet och en balanserad arom. Jämfört med färsk vitlök är Biovas granulat mer oxidationsstabilt, mindre flyktigt och betydligt mer praktiskt att hantera, särskilt i torra applikationer.

Smak & doft

Granulatet har den typiska, kryddigt pikanta vitlökssmaken med en lätt hetta. I rätter utvecklas en tydlig men harmonisk vitlöksarom utan att förstärka den karaktäristiska doften av färsk, skuren vitlök i köket.

Användningsområden

• Kryddning av soppor, såser, grytor och grönsaksrätter
• Som ingrediens i torra blandningar, rubs, marinader och dressingar
• För bredbara röror, örtsmör, dipper och convenienceprodukter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: 0,5–1,0 mm (granulat G2)
• Färg: ljust krämfärgad till svagt gulaktig
• Vikt per enhet: 1,0 kg
• Produkttyp: torkat vitlökgranulat, ekologisk kvalitet