Ekologiskt vitlökspulver fint, storkök 1,05 kg

Produktbeskrivning

Ekologiskt vitlökspulver kombinerar den typiska smaken av färsk vitlök med den smidiga hanteringen hos en finmald krydda. Det ljusgula till vita pulvret från kontrollerat ekologiskt jordbruk i Kina är lättflytande och enkelt att dosera.

Den varsamma bearbetningen hos Biova bevarar en balanserad aromprofil som passar både professionella kök och livsmedelsproduktion. Den fina, flingiga strukturen ger en jämn fördelning i både torra och flytande recept.

Oavsett om det gäller kryddblandningar, marinader, såser eller röror kan det ekologiska vitlökspulvret användas mycket flexibelt och ger jämna resultat i restaurang, catering och småskalig tillverkning. På så sätt får du in en autentisk vitlökssmak på ett effektivt sätt i dina recept.

Ursprung

Den ekologiska vitlöken kommer från utvalda odlingsområden i Kina, där varma somrar och många soltimmar ger en rund och harmonisk arom. Biova säkerställer kontrollerat ekologiskt jordbruk och spårbara leverantörskedjor.

Odling / Tillverkning / Skörd

Vitlöksplantorna odlas enligt ekologiska riktlinjer och skördas när de nått optimal mognad. Efter rengöring torkas klyftorna varsamt och mals till ett fint, flingigt pulver som fylls som storköpsvara i enheter om cirka 1,05 kg.

Egenskaper

Typiskt för denna krydda från Biova är den fina, lättflytande strukturen och den ljusgula till vita färgen. Pulvret klumpar sig endast i liten utsträckning vid torr förvaring och är mindre starkt i hanteringen än färsk vitlök.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Vitlök varierar i styrka och intensitet beroende på ursprung; kinesisk ekologisk vitlök är känd för en balanserad, inte alltför dominerande arom. Den skonsamma torkningen och malningen hos Biova ger snabb löslighet och gör pulvret idealiskt för torra kryddblandningar och snacks­kryddning.

Smak & doft

Sensoriskt bjuder pulvret på en typisk, kryddig och intensiv vitlökssmak med lätt hetta. Doften är karakteristisk men mildare än hos färsk vitlök och utvecklar vid upphettning en rund, fyllig och smakrik arom.

Användningsområden

• Som baskrydda i marinader för kött-, fisk- och grönsaksrätter inom restaurang och catering.
• För att runda av såser, soppor, dressingar och röror som aioli, yoghurtbaserade dipper eller hummus.
• I torra kryddblandningar, rubs, snacks­kryddning och convenienceprodukter för en jämn vitlöksprofil.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: fin / flingig, lättflytande
• Färg: gul, vit