Fleur de Sel fling­salt 0,5–2 mm från Sydafrika, bulk

Produktbeskrivning

Upptäck sydafrikanskt Fleur de Sel – ett fint havssalt med tunna, vita flingor på cirka 0,5–2 mm. Den lätta, flagnande strukturen smälter behagligt i munnen och ger rätterna en exakt doserbar sälta.

Den skonsamma utvinningen och naturliga lufttorkningen gör att den ursprungliga mineralbalansen till stor del bevaras. I beprövad Biova-kvalitet är detta flingsalt ett pålitligt bulksalt för restaurang, kryddproducenter och livsmedelsindustri.

I köket används Fleur de Sel helst som avslutande salt direkt på tallriken. Flingorna kan enkelt smulas mellan fingrarna och lyfter smaken på kött, fisk, grönsaker, sallader och desserter utan att ta över.

Ursprung

Havssaltet kommer från en sydafrikansk salin som fylls med rent havsvatten. Sol och vind ger en långsam avdunstning och jämnt vita flingor i Biova-kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Havsvatten leds in i grunda bassänger där det koncentreras av sol och vind. När de fina Fleur de Sel-flingorna bildas skummas de av för hand, lufttorkas varsamt och fylls som grovt flingsalt i bulk utan tillsatser.

Egenskaper

Till skillnad från klassiskt, kristallint havssalt har denna produkt en flagnande, lätt spröd struktur med kornstorlek 0,5–2 mm. Den obehandlade kvaliteten, den ljusa färgen och den noggranna sorteringen uppfyller Biovas höga krav på vita havssaltflingor i både bulk- och detaljhandelsvarianter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Havssalt varierar i mineralhalt, färg och kristallform beroende på ursprung. Det sydafrikanska Fleur de Sel skördas traditionellt för hand och lufttorkas, vilket tydligt skiljer det från industriellt indunstade salter och ger flingsaltet dess fina textur.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs flingsaltet som milt salt och balanserat, utan framträdande beska toner. De nästintill doftfria flingorna löses upp långsamt och lyfter aromen i både varma och kalla rätter.

Användningsområden

• Som bordsalt för att avsluta kött-, fisk- och grönsaksrätter direkt på tallriken.
• För att runda av sallader, soppor, bowls och kalla förrätter strax före servering.
• I kryddblandningar, rubs och saltblends för kryddmanufakturer, restaurang och delikatessproduktion.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Sydafrika
• Kornstorlek: flingor, ca 0,5–2,0 mm, granulerat / grovt
• Färg: vit
• Salttyp: havssalt, Fleur de Sel flingsalt
• Förpackningsenhet: bulk, ca 1,05 kg per enhet