Fleur de Sel grovt 2–20 mm från Grekland

Produktbeskrivning

Upptäck Fleur de Sel från Grekland – ett oraffinerat havssalt med grova, oregelbundna kristaller på cirka 2–20 mm. De fina saltkristallerna ger dina rätter en diskret medelhavston och en dekorativ finish.

Hos Biova skördas detta havssalt varsamt för hand, torkas i solen och lämnas oraffinerat. På så sätt bevaras struktur, lätt restfukt och den typiska mineralhalten i hög grad.

I det kreativa köket passar det grova Fleur de Sel perfekt som finish-salt precis före servering. Oavsett om det gäller grönsaker, fisk, kött eller bröd framhäver Biovas havssalt smakerna utan att ta över.

Ursprung

Havssaltet kommer från traditionella saliner vid den grekiska Medelhavskusten. Soligt klimat, rent havsvatten och jämna vindar ger saltblommor av jämn och hög kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

För Biovas havssalt leds havsvatten in i grunda bassänger där det får avdunsta långsamt. När de fina kristallerna bildas på ytan skummas de av för hand, torkas i luften och packas i grov kornstorlek 2–20 mm.

Särskilda egenskaper

Typiskt för detta salt är de lätt fuktiga, spröda kristallerna som smälter behagligt på tungan. Den hantverksmässiga skörden i små partier och avsaknaden av tillsatser gör Biovas Fleur de Sel till en genuin naturprodukt.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Havssalt skiljer sig åt mellan regioner när det gäller mineralhalt, kristallform och restfukt. Grekiskt Fleur de Sel är känt för sin milda sälta och relativt stora kristaller som lämpar sig särskilt bra som finish-salt.

Smak & doft

I smaken upplevs havssaltet mjukt, runt och behagligt salt utan skarpa eller bittra toner. De grova kristallerna ger en lätt crunch, medan en fin ton av hav och friskhet präglar doften.

Användning

• Som finish-salt på grillade grönsaker, fisk och kött precis före servering.
• För att lyfta sallader, carpaccio, bruschetta och andra medelhavsinspirerade förrätter.
• För extra accent på bröd, focaccia, smör eller som kontrast på desserter som kola eller choklad.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Grekland
• Kornstorlek: ca 2–20 mm, grovt
• Färg: naturligt vit till svagt krämfärgad