Habanero Red Savina chilipulver, mycket starkt, malt

Produktbeskrivning

Detta Habanero Red Savina-chilipulver från Biova kommer från Ecuador och räknas med cirka 150 000–320 000 Scoville till de mycket starka kryddorna. Det klarröda, fina till lätt flingiga pulvret kombinerar intensiv hetta med en tropiskt fruktig arom.

Skonsam torkning och malning gör att färg, doft och styrka i stort sett bevaras, vilket ger ett homogent chilipulver som är lätt att dosera. Biova satsar på jämn kvalitet i styrkegruppen 100 001–500 000 och erbjuder produkten som en kostnadseffektiv storförpackning för vidareförädling.

I salsor, marinader, grillrubs eller heta såser ger Habanero-chilipulvret en intensiv, långvarig hetta och fruktiga chiliton i rätten. Redan små mängder räcker för att nå önskad styrka och finslipa recepten efter behov.

Ursprung

Habanero-chilifrukterna till denna kryddprodukt från Biova odlas i utvalda odlingsområden i Ecuador. Varmt klimat, mycket sol och regelbundna regn skapar idealiska förhållanden för mycket stark chili med stabil färg och tydlig arom.

Odling / Tillverkning / Skörd

Plantorna odlas på lämpliga höjdlägen och skördas för hand vid full mognad. Därefter torkas frukterna skonsamt och mals till ett fint till lätt flingigt pulver som fylls på storförpackningar om ca 1,05 kg.

Egenskaper

Med omkring 150 000–320 000 Scoville hör detta Habanero Red Savina-pulver till den mycket starka styrkekategorin 100 001–500 000. Den intensiva röda färgen, den jämna kornstorleken fin / flingig och den ekonomiska storförpackningen gör det idealiskt för kryddblandningar, såser och det professionella köket.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Habanero-chili varierar i fruktighet, färg och styrka beroende på ursprungsland, klimat och jordmån. Förhållandena i Ecuador gynnar en tydligt tropiskt fruktig arom, medan Biovas skonsamma torkning och noggranna malning ger ett homogent pulver som är lätt att dosera.

Smak & doft

Sensoriskt visar sig Habanero Red Savina-chilipulvret med snabbt påslag av hetta, lång eftersmak och fruktiga, lätt tropiska toner. I doften framträder en typisk chilikaraktär med varm, lätt söt ton och intensiv paprikaarom.

Användningsområden

• För kryddning av heta salsor, dipper och eldiga såser i både restaurangkök och hemmakök.
• Som komponent i grillrub-blandningar, marinader och BBQ-såser för kött, fågel eller grönsaker.
• För tillverkning av chiliolja, starka pastor eller pikanta kryddblandningar inom livsmedelsproduktion.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Ecuador
• Kornstorlek: Fin / flingig
• Färg: Röd