Habanero Scotch Bonnet chili, grovkrossad 3–5 mm

Produktbeskrivning

Upptäck Biovas Habanero Scotch Bonnet chili som grovkrossade chiliflakes med en kornstorlek på 3–5 mm. De intensivt röda bitarna kombinerar kraftigt fruktiga aromer med tydlig, långvarig hetta och ger dina rätter en karibisk touch.

Den grova strukturen gör att hettan fördelas jämnt i rätten och samtidigt syns tydligt. Biova använder noggrant utvald råvara från Ecuador som torkas skonsamt och därefter grovkrossas, så att färg, arom och styrka bevaras på bästa sätt.

Oavsett om det gäller såser, grytor, rubs eller grillmarinader kan Habanero Scotch Bonnet chili doseras exakt och ger både rustika och exotiska rätter ett fruktigt, hett djup. Chiliflakesen passar perfekt i kreativ matlagning med karibiska influenser och anpassad styrka.

Ursprung

Chilin kommer från Ecuador, där varmt, soligt klimat och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt gynnar utvecklingen av intensiva aromer. Biova samarbetar med utvalda producenter som lägger stor vikt vid jämn kvalitet och skonsam torkning.

Odling / Tillverkning / Skörd

Plantorna odlas på friland och skördas för hand när frukterna är helt mogna. Därefter torkas frukterna skonsamt och grovkrossas till 3–5 mm, vilket ger jämna chiliflakes som är lätta att dosera.

Särskilda egenskaper

Typiskt för Scotch Bonnet-chili är kombinationen av fruktig arom och tydlig, kraftig hetta. Den grova kornstorleken ger en markant textur, synliga chilibitar i rätten och en hetta som är lättare att styra än med finmalt pulver.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Chili från Ecuador kännetecknas ofta av uttalad fruktighet och intensiv färg. Skonsam torkning och kontrollerad krossning hos Biova undviker överdriven värmepåverkan, minskar bittertoner och bevarar eteriska oljor och aromer.

Smak & doft

I doften framträder fruktiga, lätt tropiska toner med tydlig capsaicinhetta. Smakmässigt förenar flakesen lätt sötaktiga, fruktiga nyanser med en långvarig, intensiv hetta som byggs upp successivt vid tillagning.

Användning

• För att krydda såser, grytor och chilirätter med en fruktig hetta.
• Som ingrediens i grillmarinader, rubs och kryddblandningar till kött, fisk eller grönsaker.
• För att lyfta ris-, bönoch stekrätter eller som het accent vid servering.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Ecuador
• Kornstorlek: grovkrossad 3–5 mm
• Färg: kraftigt chiliröd
• Produkttyp: Krydda, chiliflakes
• Nettovikt: ca 1,05 kg per påse