Hel verbena­peppar från Vietnam, 1 kg industriförpackning

Produktbeskrivning

Verbenapeppar från Vietnam är en mild pepparkrydda med tydlig citruskaraktär och fina, bittra toner. De hela pepparkornen doftar av citronverbena och lämpar sig särskilt väl för funktionella livsmedel och kosttillskott.

Biova erbjuder dessa pepparbrott som standardiserad 1 kg industriförpackning som enkelt kan integreras i industriella processer. Den grova fraktionen ger flexibel vidareförädling från grovt till fint.

I produktutveckling kan verbenapeppar användas mycket brett, till exempel i kapslar, pulverblandningar eller granulära applikationer. Resultatet blir recepturer med en frisk, citronfrisk pepparton som tydligt skiljer sig från klassisk svartpeppar.

Ursprung

Pepparkornen kommer från Vietnam, från varma, huvudsakligen tropiska odlingsområden med hög solexponering. Väl dränerade jordar gynnar bildningen av eteriska oljor och de typiska citrusnyanserna som Biova selekterar specifikt för denna krydda.

Odling / Tillverkning / Skörd

Plantorna odlas konventionellt och skördas vid optimal mognad. Efter manuell skörd torkas bären varsamt, rengörs, sorteras noggrant och fylls som hela brott i 1 kg-enheter för industriell vidareförädling.

Särskilda egenskaper

Jämfört med klassisk peppar har denna krydda en betydligt friskare, citrusdriven profil med mild hetta. Brottsformen som industriförpackning från Biova möjliggör behovsanpassad malning direkt i produktionen och ger en exakt aromdosering.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på odlingshöjd och mikroklimat varierar citrusintensitet och fina bittertoner något. Råvara från högre belägna områden upplevs ofta elegantare och fräschare, medan lägre lägen ger kryddigare nyanser; standardiserade processer hos Biova säkerställer ändå en jämn sensorisk profil.

Smak & doft

I doften dominerar friska citrus- och citronverbenatoner, understödda av mild pepparhetta. I smaken framträder ett harmoniskt samspel mellan mjuk hetta, lätta bitterinslag och en klar, citruslik eftersmak – ett intressant alternativ till vanlig peppar.

Användningsområden

• Förädling av kapslar, tabletter och funktionella bars inom kosttillskott
• Användning i pulverblandningar som dryckespulver, superfood- eller vitaminblandningar
• Aromatisering av granulat, instantprodukter och andra industriella applikationer

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Vietnam
• Kornstorlek: Brott / hel
• Färg: brun till mörkbrun, pepparliknande
• Produktform: 1 kg industriförpackning för industriell bearbetning
• Viktenhet: 1,0 kg per enhet