Hel verbena­peppar, mild citrusarom, 1 kg industriförpackning

Produktbeskrivning

Verbena­peppar från Vietnam är en mild pepparkrydda med fräsch citruskaraktär och fina, bittra toner. De hela pepparkornen doftar av citronverbena och ger tydliga, citronlika accenter i funktionella livsmedel och kosttillskott.

Som grova bitar i praktisk industriförpackning om 1 kg kan pepparn malas flexibelt från grovt till fint och anpassas exakt till olika produktionsprocesser. Biova arbetar med noggrant utvalda partier och standardiserad kvalitetssäkring för att stödja en jämn sensorisk kvalitet.

I produktutveckling öppnar verbena­peppar för många användningsområden – från pulvermixer och dryckespulver till kapslar och granulerade kosttillskott. Den citronigt‑peppriga tonen passar väl ihop med örter, citrusfrukter och andra kryddor och skiljer sig tydligt från klassisk svartpeppar.

Ursprung

Pepparkornen kommer från Vietnam, från varma, huvudsakligen tropiska odlingsområden med hög solexponering. Väl dränerade jordar gynnar bildningen av eteriska oljor och den typiska citrusnoten, medan Biova samarbetar med erfarna partners som lägger stor vikt vid skonsam efterbehandling.

Odling / Tillverkning / Skörd

Plantorna odlas konventionellt och skördas vid optimal mognad. Efter den till största delen handplockade skörden torkas bären vid måttliga temperaturer, rengörs, sorteras noggrant och fylls som hela bitar i 1 kg‑enheter för industriell vidareförädling.

Särskilda egenskaper

Jämfört med klassisk peppar har denna variant en tydligt fräschare, citrusbetonad aromprofil med mild hetta. Bitformen i industriförpackning gör det möjligt att mala efter behov direkt i produktionen, så att aromen integreras optimalt i pulver-, kapsel- och granulat­recept.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på odlingshöjd och mikroklimat varierar citrusintensitet och karaktären på de bittra tonerna något. Råvara från högre lägen uppvisar ofta en finare syra, medan lägre lägen ger kryddigare nyanser; standardiserade processer hos Biova bidrar till en jämn sensorisk kvalitet.

Smak & doft

I doften dominerar friska citron- och verbenatoner med en diskret pepparhetta i bakgrunden. I smaken uppstår ett harmoniskt samspel mellan mild hetta, lätta bittertoner och en klar, citruslik eftersmak, vilket gör denna peppar till ett intressant alternativ till vanlig svartpeppar.

Användningsområden

• Förädling av kapslar, tabletter och granulat för kosttillskott med citronigt‑pepprig smakprofil
• Användning i pulvermixer som dryckespulver, superfood- och vitaminblandningar inom funktionella livsmedel
• Aromatisering av bars, instantprodukter och andra industriella recept med citrus‑pepparprofil

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Vietnam
• Kornstorlek: Bitar / hela, industriförpackning
• Färg: brun till mörkbrun, pepparliknande
• Förpackningsstorlek: 1 kg enhet