Inka pyramidsalt, fina flingor 0,5–1,5 mm från Bolivia

Produktbeskrivning

Detta Inka-pyramidsalt från de bolivianska Anderna är ett vitt flingsalt med fin kornstorlek på 0,5–1,5 mm. De lätta saltflingorna bildar små pyramider och ger en jämn, lättdoserad sälta i det kreativa köket.

Biova erbjuder detta Anderna-flingsalt som noggrant utvald storsäckvara med en homogen, fint flingig struktur. Skonsam torkning utan tillsatser bevarar pyramidsaltets naturliga karaktär och säkerställer en jämn kvalitet för restaurang och krävande hushåll.

Inka-pyramidsaltet används med fördel som finishingsalt direkt vid bordet, för att smaka av eller för en diskret sälta i dressingar och marinader. På så sätt kan Biovas flingsalt användas flexibelt i vardagen och samtidigt skapa dekorativa accenter vid servering.

Ursprung

Flingsaltet kommer från högt belägna saliner i Bolivia, där torr Andenluft och stark solinstrålning ger en långsam kristallbildning. Biova köper in det från utvalda anläggningar med spårbart ursprung och kontrollerad kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Naturligt saltrik saltlake leds ut i grunda bassänger där fina pyramidflingor bildas i solen. Därefter skördas saltet för hand, torkas skonsamt, siktas till 0,5–1,5 mm och fylls som storsäckvara.

Egenskaper

Typiskt för saltet är de lätta, flingiga kristallerna som snabbt smälter på tungan och ger en mild, nyanserad sälta. Som vitt flingsalt kompletterar det klassiska bordssalter i Biovas sortiment med en dekorativ textur för finishing.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från industriellt raffinerat bordssalt bearbetas detta pyramidsalt traditionellt och utan komplex mekanik. Ursprunget i Anderna ger en egen kristallstruktur som märks i form, bett och utseende hos de fina saltflingorna.

Smak & doft

Sensoriskt bjuder saltet på en klar, ren saltsmak utan störande bismaker. Tack vare den fint flingiga strukturen fördelas sältan jämnt, upplevs behagligt mild och låter råvarornas egna aromer stå i centrum.

Användningsområden

• Som finishingsalt till fisk-, kött- och grönsaksrätter direkt före servering.
• För att runda av sallader, bowls, dressingar och röror med lättdoserad sälta.
• På bröd, focaccia eller ugnsrostade grönsaker som vitt dekorativt flingsalt med mjukt bett.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Bolivia
• Kornstorlek: 0,5–1,5 mm, fin / flingig
• Färg: Vit
• Salttyp: Flingsalt, pyramidsalt
• Förpackningsenhet: 1,05 kg storsäckvara per enhet