Jalapeño chili röd, krossad 1–3 mm

Produktbeskrivning

Denna jalapeñochili från Biova görs av fullt mogna röda frukter som torkas varsamt och krossas till ett grovt chiligranulat på cirka 1–3 mm. Den definierade hettan på ca 15 000–30 000 Scoville ger en lätt att beräkna, pikant styrka.

Den korniga strukturen gör att hettan fördelas jämnt i rätten och samtidigt syns tydligt. Biova använder en torr process utan onödiga tillsatser, vilket gör färg, arom och utbyte särskilt stabila – även i större förpackningar.

Jalapeño­granulatet passar utmärkt till Tex-Mex-klassiker, grytor, soppor, marinader och såser. Tack vare den grova kornstorleken kan du dosera hettan exakt och ge dina recept en autentisk jalapeñoton.

Ursprung

Jalapeñofrukterna kommer från etablerade odlingsområden i Kina med varmt, solrikt klimat. Långvariga samarbeten ger Biova en jämn kvalitet och en konsekvent styrkeutveckling.

Odling / Tillverkning / Skörd

Chiliplantorna odlas på friland och skördas selektivt vid full röd mognad. Efter rengöring torkas frukterna skonsamt, därefter krossas de grovt och siktas till en kornstorlek på cirka 1–3 mm.

Egenskaper

Jämfört med mycket starka chilisorter ger detta jalapeñogranulat en medelstark till kraftig, men lättkontrollerad hetta med diskret fruktig arom. Den grova strukturen och intensiva röda färgen är idealiska för kryddblandningar, större förpackningar och professionella kökskoncept från Biova.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsland kan jalapeños variera i styrka, arom och fukthalt. Den kinesiska råvara som erbjuds här bearbetas så att jämn torkning, definierad grov kornstorlek och reproducerbar kvalitet för återkommande recept säkerställs.

Smak & doft

Sensoriskt visar chiligranulatet en pikant, medelstark till kraftig hetta med lätt fruktiga toner. Doften är varm, kryddig och typiskt chiliartad, utan dominerande rökiga eller bittra inslag.

Användningsområden

• För kryddning av chili con carne, gulasch, grytor och soppor
• Som het komponent i BBQ-såser, rubs och marinader
• För Tex-Mex-rätter som tacos, burritos, fajitas eller nachos

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: krossad, ca 1–3 mm, grovt granulat
• Färg: Röd