Källvattensalt granulat handskördat, 0,1–5,0 mm

Produktbeskrivning

Upptäck källvattensalt från Portugal – ett naturligt, oraffinerat ursalt från underjordiska saltlösningskällor. Det vita granulatet med kornstorlek 0,1–5,0 mm är ett mångsidigt bordssalt för både hushåll, restaurang och livsmedelsproduktion.

Genom hantverksmässig utvinning i traditionella saliner och varsam torkning erbjuder detta källvatten-/havssalt från Biova en jämn kvalitet helt utan tillsatser. Den varierande kornstorleken från fint till grovt gör saltet flexibelt att använda, till exempel i saltkvarnar, mortlar eller som bas i kryddblandningar.

I köket kan källvattensaltet användas både till daglig kryddning och till marinader, saltlake och kryddsalter. Tack vare leverans i storköpsförpackning lämpar det sig särskilt väl för professionella användare som småskaliga producenter, delikatessföretag och restauranger.

Ursprung

Saltet kommer från Portugal, från traditionella saliner i regionerna Marinhas do Sal vid Aveiro och Rio Maior. Det milda atlantklimatet med mycket sol och vind skapar idealiska förhållanden för naturliga källvatten- och havssalter från Biova.

Odling / Tillverkning / Skörd

Sallaken hämtas ur ett gammalt ursaltlager som når ytan via underjordiska vattenflöden. I grunda bassänger får sol och vind vattnet att avdunsta tills saltkristaller bildas. Dessa skördas för hand, torkas och siktas sedan till granulat i storleken 0,1–5,0 mm.

Särskilda egenskaper

Till skillnad från raffinerat bordssalt är detta källvatten-/havssalt i stort sett helt naturligt och fritt från tillsatser. Den manuella hanteringen i småskaliga strukturer ger ett spårbart ursprung och ett karaktärsfullt, vitt ursalt som storköpsvara från Biova.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Medan många havssalter framställs industriellt i stora anläggningar utvinns detta portugisiska källvattensalt i mindre saliner. Manuell skörd, handsortering av främmande partiklar och eftersiktning skiljer det tydligt från standardiserade massprodukter.

Smak & doft

Källvattensalt har en ren, klar saltsmak utan påträngande bismaker. Det upplevs milt och runt på tungan med en diskret havsnära ton, så att råvarornas egna aromer får stå i centrum.

Användningsområden

• Som allround koksalt till soppor, såser, grönsaker, fisk- och kötträtter
• För dosering vid bordet i saltkvarn, ströare eller nymortlat
• För kryddsalter, marinader, saltlake samt i restaurang och småskalig produktion som storköpsvara

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Portugal
• Kornstorlek: 0,1–5,0 mm, granulat från fint till grovt
• Färg: Vitt
• Salttyp: Källvatten-/havssalt, naturligt ursalt, storköpsvara
• Bearbetning: handskördat, handplockat, eftersiktat
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg