Kristallsalt dark pink, granulat 2–4 mm, Pakistan

Produktbeskrivning

Upptäck oraffinerat kristallsalt från de pakistanska saltbergen med sin karakteristiska dark pink-färg. Det grova granulatet med kornstorlek 2–4 mm är ett högkvalitativt bergsalt i livsmedelskvalitet och kompletterar Biovas sortiment av natursalt.

För detta natursalt från Biova avstår man medvetet från kemisk raffinering, blekmedel och klumpförebyggande tillsatser, så att den kristallina strukturen i stort sett bevaras. Saltet bryts skonsamt, renas och siktas noggrant till en kornstorlek på 2–4 mm.

I köket använder du kristallsaltet som ett milt bordssalt till matlagning, grillning och för att salta efter direkt vid bordet. Det grova saltgranulatet passar perfekt i salt- och kryddkvarnar, till dekorativa ändamål och i recept med saltdeg eller saltkrist.

Ursprung

Kristallsaltet bryts i saltbergen i provinsen Punjab i Pakistan, cirka 200 kilometer sydväst om Himalaya. Regionen är känd för jämn och hög råvarukvalitet och rosafärgat bergsalt med en markant dark pink-nyans.

Odling / Produktion / Skörd

Som ett fossilt bergsalt härstammar detta natursalt från urtida hav och bryts i underjordisk gruvdrift. Efter brytningen krossas saltkristallerna mekaniskt, tvättas och sorteras utan kemiska tillsatser till grovt granulat med kornstorlek 2–4 mm.

Egenskaper

Den intensiva dark pink-färgen uppstår genom naturligt förekommande järnoxid i bergarten. Tack vare den grova, granulära strukturen löses Biovas kristallsalt upp långsammare, vilket gör det idealiskt för kvarnar, längre tillagningstider, saltkrist och som storsäck/volymvara i kryddblandningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt som utvinns ur avdunstat havsvatten är detta ett fossilt kristallsalt från djupt liggande fyndigheter. Gruvbrytningen och den rent mekaniska bearbetningen skiljer det tydligt från industriellt raffinerat bordssalt och bevarar den milda sältan samt den dekorativa rosa färgen.

Smak & doft

Sensoriskt visar sig det rosafärgade bergsaltet med en klar, ren sälta och en mild, harmonisk kryddighet. Doften är neutral, så att Biovas bergsalt inte tar över rätten utan avrundar den diskret och kan användas brett i olika kök och matstilar.

Användningsområden

• Som grovt bordssalt för daglig matlagning, grillning och för att salta efter vid bordet
• För salt- och kryddkvarnar tack vare granulatstorleken 2–4 mm
• För saltkrist/saltdeg, marinader, inläggning av grönsaker eller kött och dekorativa saltarrangemang

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Pakistan
• Kornstorlek: Granulat, 2–4 mm (granulerat / grovt)
• Färg: Dark pink, rosafärgat bergsalt