Kristallsalt dark pink, granulat 2–4 mm

Produktbeskrivning

Upptäck oraffinerat kristallsalt från det pakistanska saltberget med sin karakteristiska dark pink-färg. Det grova granulatet med kornstorlek 2–4 mm är ett högkvalitativt bergsalt i livsmedelskvalitet och kompletterar Biovas sortiment av natursalt.

För detta natursalt från Biova avstår man medvetet från kemisk raffinering, blekmedel och klumpförebyggande tillsatser, så att den kristallina strukturen i stort sett bevaras. Saltet krossas varsamt, renas och siktas noggrant till en granulering på 2–4 mm.

I köket använder du kristallsaltet som ett milt bordssalt till matlagning, grillning och för att salta efter direkt vid bordet. Det grova saltgranulatet passar perfekt i salt- och kryddkvarnar, till dekorativa ändamål och till recept med saltkrusta.

Ursprung

Kristallsaltet bryts i saltbergen i provinsen Punjab i Pakistan, cirka 200 kilometer sydväst om Himalaya. Regionen är känd för jämn och hög råvarukvalitet och rosafärgat bergsalt med en markant dark pink-nyans.

Odling / Tillverkning / Skörd

Som fossilt bergsalt härstammar detta natursalt från urtida hav och utvinns genom underjordsbrytning. Efter brytningen krossas saltkristallerna mekaniskt, tvättas och sorteras utan kemiska tillsatser till en grov granulatstorlek på 2–4 mm.

Särskilda egenskaper

Den intensiva dark pink-färgen uppstår genom naturligt förekommande järnoxid i bergarten. Tack vare den grova, granulära strukturen löses Biovas kristallsalt upp långsammare, vilket gör det idealiskt för kvarnar, längre tillagningstider, saltkrustor och användning i kryddblandningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt som fås genom avdunstning av havsvatten är detta ett fossilt kristallsalt från djupt liggande fyndigheter. Gruvbrytningen och den rent mekaniska bearbetningen skiljer det tydligt från industriellt raffinerat bordssalt och bevarar den milda sältan samt den dekorativa rosa färgen.

Smak & doft

Sensoriskt visar sig det rosa bergsaltet med en klar, ren sälta och en mild, harmonisk kryddighet. Doften är neutral, så att Biovas bergsalt inte tar över smaken på rätterna utan avrundar dem diskret och kan användas brett i olika kök.

Användningsområden

• Som grovt bordssalt för daglig matlagning, grillning och för att salta efter vid bordet
• För salt- och kryddkvarnar tack vare granulatstorleken 2–4 mm
• För saltkrustor, marinader, inläggning av grönsaker eller kött och dekorativa saltarrangemang

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Pakistan
• Kornstorlek: Granulat, 2–4 mm (granulerat / grovt)
• Färg: Dark pink, rosafärgat bergsalt