Medelhavsflingsalt pyramider 1–12 mm

Produktbeskrivning

Biovas medelhavsflingsalt är ett fint havssalt med karakteristisk pyramidform, framställt av ren havssaltlake. De lätta, vita havssaltflingorna från Cypern är krispiga, löser sig snabbt och lyfter rätterna med en diskret sälta.

Den skonsamma kristalliseringen ger tunna, ihåliga pyramidflingor med mild, salt smak och behaglig munkänsla. Den fina, flingiga kornstorleken på cirka 1–12 mm kan enkelt smulas mellan fingrarna och gör detta flingsalt intressant som storsäck/industriförpackning för kök och restaurang.

I användning är medelhavsflingsaltet mycket mångsidigt – från fingersalt vid bordet till ett elegant finish-salt för raffinerade rätter. Använd havssaltflingorna som dekorativ topping för att lyfta fram textur och smak.

Ursprung

De vita saltflingorna kommer från Medelhavsön Cypern med soligt, medelhavsklimat och rent havsvatten. Dessa naturliga förutsättningar är grunden för Biovas jämnt högkvalitativa flingsalter.

Odling / Tillverkning / Skörd

För detta flingsalt tas havsvatten från ett särskilt rent kustområde, filtreras noggrant och får kristallisera i grunda, uppvärmda bassänger. De pyramidformade flingorna som bildas på ytan skummas av för hand och torkas varsamt för att bevara den fina strukturen.

Särskilda egenskaper

Typiskt för saltet är de lätta, pyramidformade kristallerna som tydligt skiljer sig från kompakt kristalliserat havssalt. Den fina, flingiga strukturen ger jämn saltdistribution, behagligt krisp och gör Biovas vita flingsalt i storsäck/industriförpackning idealiskt för storkök och andra storförbrukare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från klassiskt havssalt från öppna saliner kristalliseras medelhavspyramidsalt kontrollerat i uppvärmda bassänger. På så sätt bildas ihåliga pyramidstrukturer i stället för brutna kristaller, samtidigt som den övervägande manuella hanteringen bevarar den dekorativa flingsaltsformen.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs flingsaltet som milt salt med ren, klar ton. De fina havssaltflingorna löser sig snabbt utan metalliska inslag, och den neutrala doften gör dem lätta att kombinera med kött, fisk, grönsaker och eleganta förrätter.

Användningsområden

• Som fingersalt för att efterkrydda grillat kött, fisk och grönsaker direkt vid bordet.
• För att förfina sallader, carpaccio, bruschetta och antipasti strax före servering.
• Som dekorativt finish-salt till gourmeträtter, fingerfood, bufféer och tallriksdekoration i restaurang och catering.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Cypern
• Kornstorlek: Flingor, ca 1–12 mm, fin / flingig
• Färg: Vit