Murray River rosa salflakes, 0,5–2,0 mm

Viktig information om förpackningen: Tillverkaren av Mu

Produktbeskrivning

Upptäck Murray River-salflakes från Australien med ljust rosafärgade, lätta kristaller och en fin flakstruktur. Det här gourmetsaltet ger en diskret visuell effekt och passar perfekt i det kreativa Biova-köket.

Genom utvinning ur underjordisk saltlake och varsam torkning får man ett milt flingsalt med ren saltsmak och behaglig krispighet. Kornstorleken 0,5–2,0 mm gör det lätt att dosera.

Använd Murray River-salflakes helst som ett finishing-salt direkt vid bordet eller efter tillagning. På så sätt förfinar du stekar, fisk, grönsaker och sallader utan att dölja de naturliga aromerna.

Ursprung

Saltet kommer från delstaten New South Wales i Australien, nära floden Murray River. Torrt klimat och stark solinstrålning ger en jämn kristallbildning och stabil gourmetkvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

För detta flingsalt använder Biova underjordisk, oraffinerad saltlake i stället för flodvatten. Saltlaken får avdunsta i grunda bassänger i solen och de fina flingorna skördas sedan varsamt för hand.

Särskilda egenskaper

Typiskt för detta salt är den lätta, krispiga strukturen och den naturliga rosafärgen från mineraler som järnoxid. Till skillnad från klassiskt granulerat bordssalt är detta flingsalt särskilt framtaget som finishing-salt och erbjuds i praktiska förpackningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt från öppna avdunstningsbassänger bygger Murray River-salt på en stabilt sammansatt, underjordisk saltlake. Kombinationen av kontrollerad utvinning, solbaserad avdunstning och hantverksmässig skörd ger den extra fina, flikiga textur som kännetecknar Biovas flingsalter.

Smak & doft

Murray River-salflakes smakar milt salt med en ren, icke-bitter saltsmak och knastrar behagligt när man biter i dem. De löser sig snabbt, lyfter fram aromerna i maten i stället för att ta över och är neutrala i doften.

Användningsområden

• Som finishing-salt till stekar, fiskfiléer, skaldjur och grillade grönsaker, strött på direkt före servering.
• För att förfina sallader, carpaccio, burrata, antipasti eller ugnsrostade grönsaker med extra textur och diskret rosafärg.
• Till äggrätter, pasta, tillbehör eller för att runda av smör, dipper och röror i det kreativa Biova-köket.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Australien
• Kornstorlek: 0,5–2,0 mm, flingsalt
• Färg: ljust rosa