Murray River rosa saltflingor, fling­salt 0,5–2 mm 500 g

Produktbeskrivning

Murray River saltflingor är ett fint gourmetsalt från Australien med ljusrosa, mycket lätta kristaller. Den flingiga strukturen ger en behaglig munkänsla och sätter diskreta visuella accenter på tallriken.

Genom skonsam utvinning ur underjordisk saltlake och en naturlig mineralsammansättning får du ett milt fling­salt med tydlig, ren sälta. Biova erbjuder denna saltspecialitet i en praktisk 500 g-förpackning för kök, restaurang och delikatesshandel.

Använd Murray River saltflingor främst som finishing-salt direkt vid bordet eller efter tillagning. På så sätt lyfter du fram den naturliga smaken hos kött, fisk, grönsaker och sallader utan att ta över aromerna.

Ursprung

Saltet kommer från regionen New South Wales i Australien, nära floden Murray River. Det torra klimatet med stark solinstrålning gynnar en jämn kristallbildning och ger en stabil gourmetkvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

För detta fling­salt använder Biova orörda underjordiska saltvattenkällor i stället för flodvatten. Saltsjön får avdunsta i grunda bassänger under solen och de fina flingorna skördas därefter varsamt för hand.

Särskilda egenskaper

Typiskt är den lätta, krispiga flingstrukturen och den naturliga rosafärgen från mineraler som järnoxid. Till skillnad från klassiskt granulerat bordssalt är det särskilt framtaget som finishing-salt och erbjuds i originalförpackning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt från öppna avdunstningsbassänger baseras Murray River-salt på en stabilt sammansatt, underjordisk saltlake. Kombinationen av kontrollerad utvinning, solbaserad avdunstning och hantverksmässig skörd ger den särskilt fina, flingiga texturen.

Smak & doft

Murray River saltflingor smakar milt salt med en klar, icke-besk sälta och ger ett behagligt krisp vid bett. De löses snabbt upp, framhäver smaker i stället för att dölja dem och är neutrala i doften.

Användningsområden

• Som finishing-salt till stekar, fiskfiléer, skaldjur och grillade grönsaker, strös på precis före servering.
• För att förfina sallader, carpaccio, burrata, antipasti eller ugnsrostade grönsaker med extra textur och diskret rosafärg.
• Till äggrätter, pasta, tillbehör eller för att runda av smör, dipper och röror i det kreativa Biova-köket.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Australien
• Kornstorlek: 0,5–2,0 mm, fling­salt
• Färg: ljusrosa
• Förpackningsenhet: 500 g-förpackning, ca 1,05 kg brutto