Murray River rosa salflakes, 0,5–2,0 mm

Produktbeskrivning

Upptäck Murray River-saltflakes från Australien med ljust rosafärgade, lätta kristaller och en fin, flagnande struktur. Det här gourmetsaltet ger en diskret visuell effekt och passar perfekt i det kreativa Biova-köket.

Genom utvinning ur underjordisk saltlake och varsam torkning får man ett milt flingsalt med ren saltsmak och behaglig krispighet. Kornstorleken 0,5–2,0 mm gör det enkelt att dosera.

Använd helst Murray River-saltflakes som finishsalt direkt vid bordet eller efter tillagning. På så sätt förfinar du stekar, fisk, grönsaker och sallader utan att dölja de naturliga aromerna.

Ursprung

Saltet kommer från regionen New South Wales i Australien nära Murray River. Torrt klimat och stark solinstrålning ger en jämn kristallbildning och stabil gourmetkvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

För detta flingsalt använder Biova underjordisk, naturlig saltlake i stället för flodvatten. Saltlaken får avdunsta i grunda bassänger under solen och de fina flingorna skördas därefter varsamt för hand.

Egenskaper

Typiskt är den lätta, krispiga strukturen och den naturliga rosafärgen från mineraler som järnoxid. Till skillnad från klassiskt granulerat bordssalt är detta flingsalt särskilt framtaget som finishsalt och erbjuds i praktiska förpackningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt från öppna avdunstningsbassänger bygger Murray River-salt på stabilt sammansatt, underjordisk saltlake. Kombinationen av kontrollerad utvinning, solbaserad avdunstning och hantverksmässig skörd ger den extra fina, flagnande textur som kännetecknar Biovas flingsalter.

Smak & doft

Murray River-saltflakes smakar milt salt med en ren, icke-bitter saltsmak och knastrar behagligt när man biter i dem. De löses snabbt upp, lyfter fram aromerna i maten i stället för att ta över och är neutrala i doften.

Användning

• Som finishsalt till stekar, fiskfiléer, skaldjur och grillade grönsaker, strött på precis före servering.
• För att förfina sallader, carpaccio, burrata, antipasti eller ugnsrostade grönsaker med extra textur och diskret rosafärg.
• Till äggrätter, pasta, tillbehör eller för att runda av smör, dipper och röror i det kreativa Biova-köket.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Australien
• Kornstorlek: 0,5–2,0 mm, flingsalt
• Färg: ljust rosa