Rosa bergsaltflingor 1–5 mm

Produktbeskrivning

Upptäck rosa bergsalt från Punjabs bergsområde i Pakistan, som hos Biova förädlas till lätta, fina flingor med en kornstorlek på cirka 1–5 mm. De svagt rosa kristallerna har en krispig struktur och ger som dekorativt flingsalt diskreta färgaccenter på tallriken.

Den tunna, bladliknande strukturen gör att de rosa bergsaltflingorna snabbt smälter på tungan och frigör en mild, ren sälta. Den oraffinerade kvaliteten utan tillsatta klumpförebyggande medel gör detta bergsalt intressant både för storförpackningar och konsumentförpackade varianter.

I köket passar de rosa bergsaltflingorna perfekt som finish på kött, fisk, grönsaker eller pasta. Särskilt vid efterkryddning direkt vid bordet kommer utseende och textur hos Biovas saltflingor till sin rätt och gör det enkelt att dosera exakt.

Ursprung

Det rosa bergssaltet kommer från Punjabs bergsområde i Pakistan, en etablerad region för högkvalitativa bergsalter. De djupt liggande saltlagren är väl skyddade och ger den typiska rosa färgen samt en jämn kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Av det utvunna kristallsaltet framställs först en koncentrerad saltlake som leds ut i grunda bassänger. Med hjälp av sol och vind bildas ett fint skikt vars flingor skummas av varsamt, soltorkas och sorteras till kornstorleken 1–5 mm.

Egenskaper

Kombinationen av bergsaltkvalitet och fin flingsaltsstruktur skiljer denna produkt från många havssaltflingor. Som rosa flingsalt i storförpackning lämpar det sig särskilt för småskaliga producenter, restauranger och det professionella Biova-köket.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt från kustsaliner baseras detta flingsalt på en bergssaltlake från inlandet. Den varsamma bearbetningen utan raffinering och utan klumpförebyggande medel gör saltet i stort sett orört och sensoriskt nyanserat.

Smak & doft

De rosa bergsaltflingorna ger en mild, klar sälta utan dominerande beska toner. Det fina knastret när flingorna krossas och den nästintill neutrala doften lyfter fram råvarornas egen smak i stället för att ta över.

Användningsområden

• Som fingersalt för precis efterkryddning av stekar, fisk och skaldjur direkt vid bordet
• För att förfina sallader, pasta, grönsaks- och potatisrätter strax före servering
• Som dekorativt gourmetsalt till fingerfood, snittar, bowls och bufféupplägg i kök och restaurang

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Pakistan
• Kornstorlek: ca 1–5 mm, fin flingsaltsstruktur
• Färg: rosa